uwen kunnen geen koffie zetten/'
beweren vele mannen
JSTIE 1 ANTWOORDT DE VROUW.
stiefkind
van de mode
Bakvischjes in zwart-wit en in blauw
ALS DE BABY KOMT
Een spreitje voor
de wieg
Een manteltje voor zus
Waar het lichaam
„modern" rust
:rsp
n.
gekleed ga§ff
vac#nW00rdig nïet vee* geI(3
iene lec*ere vrouw en leder melsjé
j n5; door haar kleeren zelf te
uf charmant en apart uitzien.
)atronen bij de Redactrice Da-
de Laan van Meerdervoort 45a,
de ®n u kunt er van verzekerd
de»d passend model te ontvangen,
hek ;iro (125025), per postwissel of
an iet bijgesloten postzegels. Kos-
vanl6 ct. verzendkosten,
ed
lan.
wa
als
schr
oudi
wik
ur
ui
„m£ can het nog leeren
rcf
Vgenooten beweren, dat de
iwen geen goede koffie kunnen
der >lfs wanneer wij getrouwd zijn,
i liet nalaten evenals in hun vrij.
na eni hun eigen koffie te zetten.
k<}u de huisvrouw de koffie op
jze bereiden dan hun echtge-
fie gewend is te drinken, dan
irt er Iets aan! „Suggestie" zul-
'%gen, maar toch is het een feit,
- ^ffie zetten vaak een belangrijk
buifaitmaakt van het gesprek tus-
t€ trouwen wanneer het gaat over
(ke aangelegenheden.
|t natuurlijk af van de waarde
Velen zijn er, die de waarde
niet schatten naar den prijs,
hun persoonlijke smaak. De
liesoorten zijn gemeleerd, dus
uit meerdere kwaliteiten,
in den handel te worden
^jerst worden gekeurd door de
Ide £enging van b.v. zeer fijne zuur-
]anJCostarica-boonen met de krach-
i der Bautemala en der Colum-
;che heste en kostbaarste koffie,
,zich kan denken. Koffie is zeer
L verdient daarom raet zorg te
PJandeld.
rsc%isch onderzoek van koffie ge-
"atis meer dan 100 jaar. Vóór 100
m men dus reeds de schadelijke
jtr coffeine. Echter hoelang heeft
i tfduurd eer de menschheid kon
pi de coffeinevrije koffie Hag,
yo maak en kwaliteit niet voor de
j*.. behoeft onder te doen. Ja, meer
{bij andere soorten komt het er
nionet sorteeren en verder behan-
boonen aan. Van groot belang is
k it de boon en immer zeer fijn ge-
tteiden. Hie fijner immers de boon
;t des te geuriger is de aroma en
:vei
r I
des te smakelijker is de koffie. Om koffie
te malen heeft men heusch geen speciale
Turkschen koffiemolen noodig, ons molen
tje zal evengoed zijn diensten verrichten.
Zooals bekend drink tde Turg zijn kof-
rie mèt de gemalen boonen uit een kom,
en tot aan het laatste slokje zal hij zijn
koffie steeds weer zorgvuldig omschudden,
opdat niets van de geur der koffie verloren
zal gaan. Wij, Westerlingen, geven even
wel de voorkeur aan gefiltreerde koffie,
waartoe wij een filtreerpapier ofwel een
koffiezak gebruiken.
De beste koffie bekomt men door gebruik
van een porceleinen koffiekan. Men sluite
het deksel goed af en ook de tuit verstopt
men zoolang de koffie trekt, waardoor niets
van de geur verloren zal gaan. Zoo laat men
de koffie tien minuten staan. In den win
ter dient men de koffiekan, alvorens haar
te gebruiken, eerst eenigszins te verwar
men, door lauw water in de kan te gieten.
Dat maakt, dat de te trekken koffie snel
ler te gebruiken zal zijn en de koffie zelf
zal gemakkelijker uitzetten.
De Engelschen doen gewoonlyk een wei
nig zout in hun koffie. Op een normale kan
koffie wordt een half theelepeltje zout ge
voegd. Het filtreeren geschiedt door een
dubbel toegevouwen gazen doekje. Vele
Engelsche huisvrouwen zetten hun koffie
ook wel in drie malen. Telkens opnieuw be
giet men dan een nieuwe scheut koffie met
heet water, waarbij ook weer telkens een
snufje zout wordt toegevoegd.
In Turkije wordt beweerd, dat koffie,
getrokken door heet water, niet de fynste
drank oplevert, maar koffie, welke in ge
trokken uit heete melk. Vele Europeanen
beweren, dat de melkkoffie der Turken
lang niet slecht smaakt. Ook de z.g. Café
Brulé vindt onder de Westerlingen vele
vrienden. Café Brulé wordt als volgt be
reidt:
Men giet zes koppen sterke koffie in een
verwarmde terrine en voegt hierby acht
Steeds nieuw
en origineel
d
l€,4
ir
teed
Ik
va alle andere kleedingstukken is
uid ntelpakje aan modewisseling on-
1 beweren sommige dames, dat
jptt >akJe het stiefkind is van Vrouw
(j< :der jaar opnieuw in dezelfden
ejvigkeert. Niets is minder waar.
lechts het mantelpakje van he-
een
Keu van
)rg i een-
u bezit
fu De
t af-
et een
Zij itreep.
t a bont
i c gepast
cein-
te cein~
IC bont
t sei-
wor- »r
al- WPOO
uk aoet
ot urtje hebben, wil men een der
de «tuur met succes dragen, want
>p. rt'nu eenmaal altyd „dik". Het
.jf <üt pakje is eenvoudig met één
de s °pzij gegarneerd. Hiervoor kan
zeer breeden overslag bezi-
en tegenwoordig ook vaak wordt
°odat het rokje heelemaal geen
°odig heeft, alleen enkele knoo-
tofp overslag op zijn plaats te hou-
ir
HOOFDKAAS VAN RESTEN
SOEPVLEESCH.
400 Gr. (4 ons) soepvleesch, liefst niet
al te mager
2 y2 d.L. water
2 Maggi's Bouillonblokjes
3 a 4 eetlepels azijn (eenigszins naar
smaak)
wat peper, zout, nootmuskaat, een
gehakte augurk en een gehakt uitje
1% Gr. (ongeveer 5 blaadjes) gelatine.
Hak het vleesch fijn en vermeng het met
de fijngehakte augurk en de kruiden.
Breng het water aan de kook, laat er
zachtjes den gehakten ui in gaar worden,
los er dan de Maggii's Bouillonblokjes en de
gelatine in op en voeg er den azyn by.
Meng de vloeistof door het gehakte
vleesch, breng alles over in een met koud
water omgespoelden steenen vorm (of kom)
en zet dien op een koele plaats tot de hoofd
kaas stijf is. Maak het gerecht daarom bij
voorkeur reeds den vorigen dag klaar, zoo-
dat het den volgenden dag gemakkelijk uit
den vorm kan worden geschud.
stukken harde suiker. Vervolgens voegt
men er drie lange stukken kaneelpijp by,
alsook een citroenschil en tenslotte zes gla
zen Sherry Brandy. Dit geheele geval wordt
nu op een zacht vuur verwarmd, waardoor
de suiker smelt. De café brulé moet warm
gedronken worden. Vermelden wy nog, dat
de Amerikanen hun koffie ook wel drin
ken met vermenging van een ei, hetwelk
reeds voor het trekken boven de koffie
werd stukgeslagen.
Ook de Amerikanen maken hun koffie
zeer zoet, gelyk de Turken; de suiker wordt
reeds mèt het heete water in de koffie ge
daan en wie de koffie nog zoeter gewend
is te drinken, die kan gebruik maken van
een stuk suiker.
VETVLEKKEN UIT
HET PAPIER
Om papier te reinigen vaii vetvlekken
worden verschillende middelen aangewend,
alle even gemakkelijk als doelmatig. Wy
laten er eenige van volgen:
Men vermenge geraspte leem met ben
zine tot een brij en brenge die met een
perseel op de vlek aan. Als het droog ge
worden is, moet het voorzichtig met
mes worden afgenomen, en het papier met
een zuiveren borstel worden geschuurd. Als
de vlek door den eersten keer nog niet ge
heel verdwenen is, kan men de proef her
halen.
Hierbij twee eenvoudige en toch smaak
volle jurken voor onze grootere meisjes.
Deze patronen, respectievelijk no. 801
en no. 802, kunnen worden vervaardigd
van een soepele winterstof. Het eerste mo
delletje heeft iets gekleeds, door de combi
neering van zwart met wit. Deze jurk heeft
en noa 802, kunnen worden vervaardigd
een achterbaan en twee breede voorbanen,
wat het lijfje betreft, omdat de voorpanden
over elkaar heen moeten sluiten. Toch vor
men deze voorpanden geen revers. 1
Het kraagje komt rond den hals
te liggen en kan iets opstaand
zijn, dus het behoeft niet rond
te loopen. Het rokje is wat be
werkelijk door de zijbanen, wel
ke er apart ingezet worden.
Plooien aan weerskanten zorgen
noor de vereischte ruimte in den
ïok. De mouwen zijn lang en
smal en vallen tot op den pols,
waar zij worden afgewerkt met
een klein inslagje.
De verdere narneering maken
de groote witte knoopen op het
lijfje uit. De ceintuur wordt in
de japonstof gekozen.
No. 802 is een jurkje van ko-
renblauwe afghalaine, de stof,
welke in het winterseizoen im
mer zooveel wordt gebruikt,
vooral voor winterjurken, omdat
deze stof soepel, warm en ge
makkelijk te verwerken is. Het
lijfje is, zooals u ziet, gewoon
recht, zoowel van voren als van
achteren. Dan komt de rok, wel
ke op de heupen in drie banen
loopt, van voren en van achte
ren één geheel vormt. Deze ba
nen zijn duidelijk aangegeven,
zoodat omschrijving niet noodig
zal zijn. Het eigenlijk rokje be
staat uit een klok, doch deze
klok vormt in het midden-vóór
een diepe inspringende plooi.
Desgewenscht kan men een der
gelijke plooi doen vervallen. De
mouwen zijn lang, smal en
recht naar den pols toeloopend
en behoeven geen verdere af
werking dan een inslagje naar
binnen, gelijk bij het eerste pa
troontje.
Een licht kraagje aan den hals
maakt het jurkje af. Een cein
tuur van dezelfde jurkstof komt
ter hoogte van het middel. De
halsuitsnijding is heel gemakke
lijk. Wanneer men deze hals
opening vrij diep wilt maken,
zoodat men ook iets meer te
zien krijgt van de kraaggarnee-
ring, dan kan men er, indien
gewenscht, natuurlijk een befje
onder dragen van de kleur van
het kraagje.
Bijgaand een aardig patroon voor een
wiegespreitje. Het is een gebreid wollen
wordt gebreid. Men neme gewone breiwol,
dekje met een zijden boord, dat eveneens
driedraads, het sterkst hiervoor. De naal-
Men begint met 220 steken op te zetten.
We nemen natuurlijk het patroon voor een
normale kinderwieg. Op de eerste toer
breidt men één steek rechts en één steek
averechts tot op een lengte van 60 a 65
centemeter. U moet er wel om denken, dat
u steeds den eersten steek van de pen mee-
breit. Wanneer u nu de gewenschte lengte
heeft, sluit u de steken af, terwijl u de
laatste steken rechts en overechts langs den
linkerkant afsluit. Als u deze reep af hebt,
legt u het weg. Voorloopig kunt u het toch
niet gebruiken.
Nu neemt u de zijde, in dezelfde ofwel
tegenovergestelde kleur van het spreitje.
Hiervoor hebben wij fijnere pennen noodig,
omdat grof zyden breiwerk te gauw ver
sleten is en ook lastig te verwerken is. Nu
gaat u als volgt te werk:
den, welke men gebruikt kunnen misschien
wel het best van been zijn, doch wanneer
men liever met ijzeren pennen breidt,
vraag dan pennen van 2 3 m.m. doorsne-
U zet 25 steken op.
Breidt één pen rechts, en
één pen averechts tot een
lengte van 2 meter en 20
Centimeter. Deze lengte is
wel voldoende om het ge
heele spreitje te omtrek
ken. Wanneer 't noodig is,
kan men 't boord nog altijd verlengen of ver
korten, waarom het gewenscht is het boord
no gniet zoo degelijk af te werken.
Wanneer nu het eigenlijk spreitje ook
klaar ia kan hpt boordje. er aan gepaaid
Het strookje moet natuurlijk zeer neuw-
keurig er aan gehecht worden. Het mag
niet te wijd zitten en ook niet trekken,
doordat het te smal is.
Om een dergelijk spreitje te vervaardi
gen, heeft u noodig: 100 gram wol (dus
twee gewone knotten) en 75 gram zijde
(anderhalve knot).
Als afwerking hecht u een leuke groote
strik op een der hoeken van het spreitje.
HET KOMT VAN PAS
Jodiumvlekkcn. Jodiumvlekken kunnen
uit het witt beddegoed worden verwijderd
door te vlekken eerst vochtig te maken
en er daarna met een warm ijzer over heen
te stryken. Indien noodig kan men deze
proef herhalen.
Om kousen frisch te houden. Wanneer
de kousen goed gewasschen zijn, gebeurt
het vaak, dat de kleur niet meer zoo frisch
is en steeds lichter wordt, telkens wanneer
men ze wascht.
Hoe houdt men de kousen nu het best
frisch? Haal de kousen, wanneer ze zijn
gewasschen en door het schoone water ge
haald, nogmaals door schoon water, doch
waarin een lepel azijn wordt gedaan. De
kousen krijgen door de wereking der azyn
in het water hun heldere kleur weer terug
en zullen ook niet verkleuren tijdens het
opdrogen.
Vetvlekken in behangselpapier. Vet
vlekken kunt ge uit he behangselpapier
verwijderen door een papje te maken van
benzine met magnesius en dit op de vlek
te .smeren. Als de benzine eenmaal ver-
I met bontreepen
No. 790 toont de lezeres een aardig win-
termanteltje voor meisjes van 812 jaar.^
Het manteltje bezit drie banen, n.l. de
twee voorpanden en het achterpand, dat
één geheel
jpormt. Het man
teltje bezit geei
plooien, hetgeen
pok niet noodig
is, omdat de
panden eenigs
zins worden ge-
(tnipt; zoodat de
pereischte iuim-
te toch wel
jwordt verkregen
Fluweel kan
yoor dit model
letje heel goed
worden gebezigd
De mouwen loo
pen gewoon
recht naar den
pols toe en wor
den met de voe
ding afgewerkt.
Een tweetal
kleine opgestikte
pakjes houden de
handen van het
meisje warm.
Bontgarnee-
ring zal bij dit
manteltje heel
lief staan. Als u
de teekening be
kijkt, dan zultu
bemerken, dat
deze bontgarnee-
ring slechts uit
kleine lapjes be
staat. Overge
houden stukjes bont zouden hier dus goede
diensten kunnen bewijzen. De kraag is op
staand en kan des gewenscht ook aan den
binnenkant worden gevoerd. Op de naad
tusschen de mouw en de schouder komt
eveneens een bontreepje.
Hierbij een „klein maar fyn" voorbeeld
van de inrichting der moderne slaapkamer.
Voor haar, die niet in een moderne wo
ning huizen, is een dergelijke inrichting
al heel moeilijk. Immers moderne meube
len moeten zich kunnen aanpassen by de
geheele omgeving, maar voor haar, die
wel een moderne woning bezitten, is dit
voorbeeld heel geschikt. De wanden zijn,
zooals u ziet, niet voorzien van talrijke
groote en kleine schilderijtjes, prenten en
teekeningen, neen, aan den muur hangt
zelfs geen enkel schilderstukje of wat dan
en heeft geen andere garneering noodig.
Het zou zelfs te bont en opgesmukt staan,
wanneer men tegen een dergelijk behang
nog plaatjes ging spelden. Dus den muur
laten wij vrij, tenminste wanneer het mo
tief van het behang dit van ons eischt.
Het bed, het nachtkastje en de kleerkast
moeten in overeenstemming zijn. De te
genwoordige huisarchitecten schrijven lage,
soms wel zeer lage, meubelen voor. Velen
onder ons houden wel van lage meubelen,
maar er zijn er ook, die ze verfoeien. Tóch
zijn zij praktisch en zeker hygiënisch. Er
zullen zich in ieder geval geen stofnesten
onder de lage kastjes en tafeltjes verzame
len, hetgeen al een groot gemak voor de
moderne huisvrouw is. Een klein modern
lampje siert het nachttafeltje.
In de moderne slaapkamer wordt alleen
het noodige geëischt en al het andere kan
achterwege blijven, dus geen overbodige
stoelen, kastjes en dergelijke.
Het schoonmaken van hoeden.
Er bestaat een gezegde, dat een vrouw,
hoe mismoedig zij ook is, door het zien, en
natuurlijk nog meer door het krijgen, van
een nieuwen hoed al haar zorgen vergeet.
Een man, van den andeem kant houdt veel
meer van een ouden hoed. Hetgeen even
wel in het geheel niet zeggen wil, dat een
vrouw soms ook niet sterk aan een ouden
hoed kan hechten. Integendeel: een oude
hoed zit altijd gemakkelijk, men voelt er
zich behagelijk in. Toch ziet een oude hoed
er vaak min of meer vuil uit. Hoeden kun
nen ook verkleuren, maar dat is geen be
zwaar ;zelf verven kan tegenwoordig ieder
een. Indien men dit doet, moet de hoed
eerst goed uitgeborsteld worden, terwyl
men daarna den hoed kan verven volgens
gebruiksaanwijzing. Een hoed van zwart
stroo kan men het best met olijfolie zacht
maken. Voor het reinigen van vilthoeden
gebruikt men een mengsel, bestaand uit
een kopje meel en een half kopje bloem en
zout. Laat dit gedurende een nacht staan
en borstel het dan uit. Het middel is al
leen afdoende voor vilten hoeden. Even
eens helpt hier goed: wrijven met een beet
je petroleum, in gedoopte zemelen. Pana-
