bevrijd
Lekkere-hapjes-tijd bezorgt Nederlandse
huisvrouw weer keukenkoorts
I - I
Zelfs haar echtgenoot raakt er door behept
Kerstmis en Oud- en Nieuw zijn voor de ne-
gentienhonderdachtenzestigste maal in zicht.
En vrijwel elke huisvrouw zoekt koortsachtig
maar exquise recepten. Lekkere hapjes horen
immers bij onze december-feesten. Tijdrovend
hoeven de voorbereidende karweitjes niet
meer te zijn dank zij de huidige elektrische
„keukenmeisjes".
Keukenromantiek
Misschien overkomt het u ook wel eens. Als
ik zo in mijn aan-de-tijd-aangepaste keuken
bezig ben, kan ik plotseling denken aan het
knusse keukentje van mijn grootmoeder. Niet
dat ik nog zou willen ruilen. O nee. Maar
toch...
Herinnert u fmt zich nog Het gezellig
stond te pruttelen. Potjes en pannetjes op
de schouw. En aan de muur haar keuken
hulpjes, waarmee grootje de lekkerste ge
rechten kon toveren. Pollepels en garden in
alle maten en soorten houten en metalen
stampers, pureerknijpers. HaaT beste hulp
echter was de vork, die kon roeren, mengen,
kloppen, kneden en noem maar op. Aan de
uren die oma in de keuken doorbracht, denk
ik dan maar niet. Evenmin aan alle afwas...
Keukencomfort
Gelukkig dat er mannen zijn geweest die
zich het lot van de huisvrouw hebben aange
trokken. Zij slaagden erin om het keuken
gereedschap van oma te vervangen door elek
trische handlangers, de zogenaamde mixers.
Zo maakte de keukenromantiek dan ook
plaats voor keukencomfort. En wie van ons
is daar eigenlijk niet blij mee
Zoals alle normen, zijn ook de huishoudnor-
men danig verschoven. Elke huisvrouw, ge
trouwd of niet getrouwd, streeft steeds meer
naar rationalisatie van haar huishouding.
Ook de tijd die zij nu eenmaal onvermijdelijk
in de keuken moet doorbrengen, beperkt zij
graag tot een minimum.
Met de elektrische keukenhulpjes kan dat
tegenwoordig. Zij doen de tijdrovende keu
kenkarweitjes in een wip en niet te verbeteren
door de meest beoefende kokshand.
Meer dan de helft van de Nederlandse huis
vrouwen gebruikt een mixer voor de meng-,
klop-, roer- of snijwerkjes. Zij vinden het
niet eens meer een luxe, maar gewoon een
apparaat dat in elke keuken thuis hoort. Zo
wint ook de grill - voor het heerlijk kro
kant bereiden van vis, vlees en gevogelte
steeds meer (keuken)terrein.
Als u het gemak van de mixer nog niet kent,
zet hem dan maar bovenaan op uw verlang
lijstje (en vlak daar onder de grill). Juist
in deze tijd van het jaar zijn hun diensten
onmisbaar.
Mixers - voor elck wat wils
De standaarduitvoering van de mixers is het
meest eenvoudige model, dat is uitgerust met
twee garden die mengen, roeren en kloppen
als geen handen dat kunnen. Van luchtige
slagroom tot stevige stamppot toe. De luxe
uitvoering evenaart het standaardmodel. Het
wordt geleverd met twee garden, twee kneed
haken en praktische ophangbeugel. Daarmee
geeft u hem een plaatsje aan de muur. Zo
is hij altijd gebruiksklaar. Bovendien geeft
hij uw keuken extra fleur. Wenst u een mixer
die behalve roert, klopt en mengt ook aard
appelen klontjesloos pureert en groenten in
een ommezien snijdt, dan is er de mixer-set
waarbij ook een handige snijbeker hoort.
De mixer op standaard is een pronkstuk voor
uw keuken. U schakelt hem in terwijl u in
tussen bijvoorbeeld verschillende ingrediënten
bij elkaar haalt. De mixer doet zijn werk feil
loos. Hij is voorzien van twee garden, twee
kneedhaken en een onbreekbare doorzichtige
kom, die tijdens het mixen soepeitjes rond
draait op een tableau met kogellagers. Om
deeg te kneden gebruikt u hem echter als
handmixer.
De staafmixer kan men de witte raaf onder de
DE HERINDELING
Deze week is ook de herindeling van de
gemeenten in Zeeuwsch-Vlaanderen weer in
het nieuws gekomen. De bewoners van West-
dorpe, Sas van Gent en Philippine werden
deze week in hun brievenbus verrast met
een fleurige brochure waarin uitvoerig wordt
geargumenteerd voor drie gemeenten in de
Kanaalzone.
De nieuw te vormen „monstergemeente" Ter-
neuzen vindt hier maar weinig waardering
en met name voor de bewoners van de zui
delijke helften van deze nieuwe reuzenge-
meente vreest men dat zij verstoken
zullen blijven van veel wat in de huidige ge
meente Terneuzen is gevestigd en straks nog
zal worden gevestigd.
Voor de ontwikkeling van de Kanaalzone zijn
de besturen van de gemeente Westdorpe,
Sas van Gent en Philippine van mening dat
deze even goed zou kunnen worden behar
tigd door een kanaalschap waarin alle aan
het kanaal grenzende gemeenten zijn verte
genwoordigd. Wat de zuid-oostelijke gemeen
te betreft deelt men de zienswijze die ook
de minister reeds als alternatief naar voren
is gebracht en die ook door de gemeente
raden van Axel, Zuiddorpe en Overslag ter
kennis van de leden van de Eerste en Tweede
Kamer is gebracht een gemeente bestaan
de uit Axel, Zuiddorpe en Overslag en Koe
wacht.
Breng Kerstmis
in beeld
De sfeervolste dagen van het
jaar zijn ongetwijfeld de kerst
dagen. De huiskamers geuren
naar dennegroen kaarsen
hebben voor een deel de taak
van het elektrische licht over
genomen; Nederlandse, Ame
rikaanse en misschien zelfs
Spaanse kerstliederen weer
klinken in plaats van jazz,
beat en klassieke muziek.
De bal gehakt en het biefstuk
je zijn van het menu verdwe
nen een goudbruine kalkoen,
een gevulde eend of een rolla
de geflankeerd door flessen
wijn prijken op tafel.
Omdat de kerstdagen en ook
de dagen ervoor zo'n heel
aparte, fijne sfeer uitademen,
wil praktisch iedereen, die in
het bezit is van een camera -
of het nu een eenvoudig boxje
is of een camera met alles er
op en eraan - deze sfeer
vastleggen. De een (het kan
gerust de man of de vrouw
met de eenvoudige camera
zijn) zal dit beter lukken dan de ander. Het
gebeurt helaas nog maar al te vaak dat foto s,
die met zo'n plezier zijn gemaakt, later een
teleurstelling opleveren. Daarom voor hen,
die wel van goede wille zijn maar nog niet
al te stevig in hun fotografische schoenen
staan, hier enige fototips.
Onze kerst begint eigenlijk op het moment,
dat we de boom gaan kopen. Hier kan dus
ook onze foto-reportage beginnen. Laten we
hopen, dat u zonneschijn treft, maar het kan
voor hetzelfde geld ook regenen. Dan maar
niet fotograferen Natuurlijk wel Alleen
zorg, dat uw lens niet nat wordt. U kunt uw
camera met plastic beschermen of met uw
paraplu. Vraag bij uw fotohandelaar een
snelle film, want die hebt u bij donker weer
beslist nodig.
En wat u fotograferen moet Uw vrouw, die
met de koopman over de prijs onderhandelt;
een koopman, die met regendruppels op ha
ren en gezicht naast zijn bomen staat, uw
kinderen, die de boom naar huis zeulen. En
als u dan thuis bent, volgt u het versieren
van de boom met de camera. Natuurlijk heeft
u hiervoor flitslicht nodig. U weet het een
mooi resultaat verkrijgt u door uw flitser op
het (witte) plafond te richten. Of u nu op een
afstand van één of van vier meter van uw
onderwerp staat u zet uw snelheid op 1/25,
uw diafragma op 8 en dan knippen maar
Alleen let u goed op de achtergrond. Geef
de kerstboom effen gordijnen of een muur
mixers noemen. Hij is in iedere pan te ge
bruiken en biedt verrassende mogelijkheden.
Een vlijmscherp mesje versnippert elke groen
te zodanig dat de kooktijd ervan merkbaar
wordt verkort. Daardoor ook blijven de vi
taminen behouden. De meng- en klopschijven
zorgen voor uiterst gladde papjes en fijn ver
deelde stukjes gekookt vlees. Een ophang
beugel hoort erbij. Dus weer een aanwinst
voor uw keuken en keukeninterieur.
Veiligheid en comfort
Evenals alle andere Philipsapparaten voldoen
ook de keukenapparaten aan de eisen van
veiligheid en comfort. De veiligheid schuilt
in het feit dat de mixers dubbel zijn geïso
leerd; d.w.z. het omhulsel het huis) van
de mixer is van een niet geleidende kunst
stof. De motor is in rubber opgehangen.
Bovendien voldoen ze aan internationale vei
ligheidseisen. Het comfort is snel ontdekt;
de mixer dient immers het gemak van de
huisvrouw in alle opzichten. Aan de vorm
geving is uiteraard de hoogste aandacht be
steed. Evenals trouwens aan de kleur. Het
apparaat moet handzaam en doeltreffend zijn
en steeds weer een aanwinst betekenen voor
het keukeninterieur. Het laatste woord hier
over moet bij de fabrikant altijd zijn de
vrouw.
zonder versiering als achtergrond. Het is niet
mooi wanneer u op de foto een stuk schil
derij of het halve wandmeubel met pulletjes
en prulletjes achter de kerstboom ziet.
Natuurlijk wilt u ook een kaarslichtfoto ma
ken en daarvoor zult u een hooggevoelige
film hebben aangeschaft. Hopelijk deed u dat
niet in de veronderstelling, dat zo'n film met
het geringste licht genoegen neemt. Dat is
namelijk niet waar. Als u uw kind bij het
kaarsje wilt nemen, zult u nog een andere
lichtbron nodig hebben. U kunt hiervoor uw
schemerlamp, van de kap ontdaan, inschake
len. Loop met de lamp om het kind heen en
kijk uit welke hoek de belichting het sfeer
volst is. Voordat u de foto neemt, moet u wel
even uw belichtingmeter raadplegen. Wanneer
u liever niet met half gesloopte schemerlam
pen werkt, dan kunt u flitslicht gebruiken.
Haalt u dan de flitser door middel van een
eenvoudig, goedkoop verlengsnoertje van uw
camera. U zult een aardig effect krijgen wan
neer u uw onderwerp van schuin-omhoog be
licht.
Dan tot slot dia's of kleurenfoto's zijn na
tuurlijk je van hétGebruik hierbij blauwe
flitslampjes en volg vooral zeer nauwkeurig
de aanwijzingen. Met kleur kan niet gesmok
keld worden.
Wij wensen u fijne kerstdagen en verblijdende
fotoresultaten.
Mia Robé.
Grill
Genoeg over mixers nu. Mischien voelt u
er voor om even te ruiken aan de grill. Hij
is wel het laatste snufje op roostergebied.
Dat zult u ook toegeven als u zelf eens ge
grilleerd heeft. De lekkerste saté en het heer
lijkste kippetje aan het spit komen uit de
grill. Maar niet alleen kippetjes aan het spit,
ook carbonaden, gehakt, biefstuk, vis, rollade
en verscheidene hapjes voor een ieder die lek
ker wil eten, maar niet dik wil worden.
De grote hitte van het infra-rode element
zorgt er voor dat het wild, vlees, de vis en
het gevogelte snel dichtschroeit, zodat een
minimum aan gewichtsverlies ontstaat en het
volledige aroma behouden blijft. Gegrilleerd
voedsel is licht verteerbaar.
Behalve de automatische grill heeft Philips
ook een gewoon grilleerapparaat. Beide uit
voeringen hebben een roterend spit met twee
gevogelte-pennen, een draadrooster, een re
flector en een aluminium lekbak. Beide keu
kenhulpen zijn gemakelijk schoon te houden
doordat bovenzijde en reflector afneembaar
zijn. Natuurlijk beantwoordt ook de grill aan
de eisen van veiligheid en comfort.
Een interessant tipje mogen wij u nog wel
geven bij beide grilleerapparaten is een
kleine cassette verkrijgbaar met losbladige re
cepten. Dit is natuurlijk uitermate handig.
Wat u - in korte tijd - met de grill kunt
klaar toveren, zegt u o.a. het volgende re
cept. Watertanden is toegestaan, maar laat
het daar niet bij. Mixers en grillen zijn om
zelf te hebben
Varkenskoteletten
500 gr. varkenskoteletten, mosterd, 0,15 dl.
slaolie of olijfolie, 0,1 dl. cognac, 0,1 dl. ci
troensap, 1 teentje knoflook (uitgeperst),
zout en peper.
Bestrijk de randen van de koteletten met
mosterd en de boven- en onderkant met sla
olie of olijfolie. Vet ook het rooster in met
olie en schuif het onder in de voorverwarmde
grill. Maak een marinade van de cognac, het
citroensap, de knoflook, peper en zout en be
strijk tijdens het grilleren het vlees hiermee.
Grilleer het vlees aan beide kanten. Strooi
er na het grilleren zout en peper op.
Grilleren 8 minuten aan beide kanten.
De brochure die uitgebreid en gedegen de
voor- en nadelen van de herindelingsplannen
van de minister naar voren brengt is verder
ook toegezonden aan alle Kamerleden.
In plaats van een evenwichtige ontwikkeling
der streek - zoals men het zo gaarne voor
stelt - zal, indien dit wetsontwerp wordt
aangenomen het geen het Parlement moge
verhoeden - een onevenwichtige ontwikke
ling van de zo belangrijke kanaalstreek er het
gevolg van zijn.
De te annexeren gemeenten afgezien van
Biervliet, Hoek en Zaamslag - moeten in
haar ontwikkeling worden lamgelegd ten bate
van het stedebouwkundig geheel langs de
Westerschelde.
Dit is een schreeuwende onrechtvaardigheid
ten opzichte van de andere helft der kanaal
zone en van de bevolking aldaar. De stad
Terneuzen moet zich uit eigen krachten in
een langdurig proces kunnen ontwikkelen
zonder dat dit gaat ten koste van anderen,
ten koste ook van een onevenwichtige ont-
wikeling der streek.
Vervolgens, omdat al die gemeenten tot de
achtergebleven gebieden, tot de randgebieden
van de stad Terneuzen gaan behoren - er
is terecht gesproken van Sas van Gent als
het voeteinde van Terneuzen - zal Terneu
zen, dat als gevolg van grootscheepse annexa
tie kapitale sommen meer uit het Gemeente
fonds krijgt, deze sommen voor een zeer aan
merkelijk deel ten behoeve van de stad
waarvoor zij chronisch geld te kort blijft ko
men - kunnen aanwenden en blijven plaat
selijke gemeenschappen verstoken van voor
zieningen - al zijn die gemeenschappen dan
klein - die voor haar even belangrijk zijn.
Men zou dus kunnen zeggen dat Terneuzen
er toch wél belang bij heeft een districts
gemeente te worden. Maar wanneer dat be
lang verkregen moet worden ten koste van
anderen waar is dan het algemeen belang
dat met annexatie moet worden gediend
Dat een snelle ontwikkeling van Terneuzen
(naar 100.000 inwoners) ten koste van an
deren zal gaan is duidelijk. Om deze 100.000
snel te bereiken zullen de huizen worden ge
bouwd in Terneuzen.
Als gevolg daarvan komen (of moeten) de
mensen naar Terneuzen. Voor deze mensen
worden scholen (ook voor voortgezet en be
roepsonderwijs), winkels, verzorgende bedrij
ven gebouwd en worden voorzieningen ge
troffen op sport- en cultureel gebied. Dacht u
dan dat Sas van Gent, Philippine, Westdorpe
en Sluiskil gelijk op gaan
neus, keel en borst van vastzittend slt)m
Officiële Bekendmaking
Enige en algemene kennisgeving betreffende
Nieuwjaarsreceptie
Gemeentebestuur
Burgemeester en Wethouders van Axel ma
ken bekend, dat zij voornemens zijn in ver
band met de jaarwisseling te recipiëren op
DONDERDAG 2 JANUARI 1969
des avonds om 7.00 uur in het stadhuis, ten
einde relaties, besturen van verenigingen, in
stellingen, corporaties en bedrijven, alsook
particulieren in de gelegenheid te stellen hun
gelukwensen aan te bieden.
Axel, 17 december 1968
Burgemeester en Wethouders van Axel,
De Secretaris, De Burgemeester,
M. Oggel, wnd. M. K. van Dijke.
Gemeente Axel
Burgemeester en Wethouders van Axel ma
ken bekend, dat de gemeentesecretarie op
27 december 1968 GESLOTEN IS.
Voor aangifte burgerlijke stand kan men zich
zo nodig van 9.00- 12.00 uur vervoegen bij
de heer G. E. Mattheeuws, Koestraat 27,
Axel.
Axel, 17 december 1968
Burgemeester en Wethouders van Axel,
De Secretaris, De Burgemeester,
M. Oggel, wnd. M. K. van Dijke.
Gemeente Axel
Burgemeester en Wethouders van Axel bren
gen overeenkomstig artikel 203 der Gemeen
tewet ter openbare kennis dat voor een ieder
gedurende drie maanden op de secretarie ter
lezing is nedergelegd de door de Raad der
gemeente Axel op 25 juni 1968 vastgestelde
wijziging van de „Verordening regelende het
dansen".
Deze wijziging betreft de oppervlakte-eisen
waaraan de lokaliteit in verband met het dan
sen moet voldoen.
Axel, 13 december 1968
Burgemeester en Wethouders van Axel,
De Secretaris, De Burgemeester,
P. G. v. d. Bosse. M. K. van Dijke.
