ZEELAND deze week:
altijd mee op reis
Menu's ter viering van de zomer
13.
De provinciale wegen.
Gedeputeerde Staten hebben de Provinciale
Staten medegedeeld, dat behoudens de thans
onderhanden zijnde werken tot uitvoering van
het wegenplan volgens een globale raming voor
de aanleg en verbetering van de wegen van het
tegenwoordige plan een bedrag van 37 Vè mil
lioen nodig zal zijn, waarvan voor Zeeuwsch-
Vlaanderen f 8V2 millicen.
Voor een belangrijk deel worden de kosten
van aanleg en verbetering bestreden uit het pro
vinciale aandeel in de opbrengst der motorrij
tuigenbelasting, doch deze middelen zijn niet
voldoende. Eind 1958 bedroeg het tekort reeds
meer dan een millioen gulden.
Het Provinciaal Bestuur stelt daarom voor,
tot dekking van het tekort een geldlening te
sluiten, groot 5 millioen, mede omdat het wil
streven naar een redelijk tempo van uitvoering
van het wegenplan.
Economische ontwikkeling van West-
Zeeuwsch - Vlaanderen
Op initiatief van de Vereniging van Burge
meesters, Secretarissen en Ontvangers in West
Zeeuwsch-Vlaanderen is door het Economisch
Technologisch Instituut voor Zeeland in samen
werking met een aantal Zeeuwse deskundigen
een rapport samengesteld over de economische
ontwikkeling van dit deel der provincie.
In het rapport worden aan de orde gesteld
de mogelijkheden in de land- en tuinbouw, de
visserij, de recreatie, verkeer en vervoer, de in
dustriële ontwikkeling en de arbeidsreserve.
Er is een ontwikkelingscommissie in West
Zeeuwsch-Vlaanderen gevormd.
In een vorige week te Breskens gehouden
vergadering, waarop aanwezig waren alle ge
meentebesturen, de leden van het college van
Gedeputeerde Staten, de Zeeuwsch-Vlaamse le
den van de Provinciale Staten en vertegenwoor
digers van verschillende instanties en organi
saties, zijn de plannen besproken om door sa
menwerking de streek tot een grotere bloei ie
brengen.
Millioenste bezoekster op „Miniatuur
Walcheren".
„Miniatuur Walcheren", zoals de naam reeds
zegt, een nabootsing in het klein van vele Wal-
cherse steden en dorpen, dat dit jaar voor het
zesde achtereenvolgende seizoen te Middelburg
voor de toeristen is opengesteld, heeft vorige
week de millioenste bezoekster sinds de eerste
openstelling verwelkomd. Het was mevrouw
j. T. Meerman-Bliek uit Nieuwland, die met
logé's een bezoek aan deze voor Zeeland bij
zondere tentoonstelling bracht. Zij werd o.m.
door de burgemeester van Middelburg, mr. Joh.
de Widt, toegesproken en mocht verschillende
geschenken in ontvangst nemen.
Waterskieën in de Braakman.
Neen, zover is het nog niet, dat de liefhebbers
in de Braakman kunnen gaan waterskieën.
Wel zijn daar vorige week zaterdag en zondag
waterski-demonstratie's gegeven. Voor deze de
monstratie bestond grote belangstelling.
Streekziekenhuis te Goes.
Te Goes werd aanbesteed de bouw van een
Protestants Christelijk Streekziekenhuis met een
capaciteit van 175 bedden.
De architect heeft een ziekenhuiscomplex ont
worpen, bestaande uit vier vleugels
De laagste inschrijver was de Bataafse Aan
nemingsmaatschappij te Den Haag voor ruim
2V2 millioen gulden.
Met de kosten van de grond en de inrichtings
kosten zal het gehele project, dat in 1962 ge
reed zal kunnen komen, ongeveer 6 millioen
kosten.
Jubileum Coöperatieve Beetwortelsuiker
fabriek te Sas van Gent.
Maandag a.s. zal het zestig jaar geleden zijn,
dat een aantal landbouwers in een alhier ge
houden vergadering besloot tot oprichting van
de Eerste Coöperatieve Beetwortelsuikerfabriek
te Sas van Gent.
De voorzitter van de coöperatie, de beer H.
A. A. Baron Collot d'Escury, zal op die dag een
herdenkingsrede uitspreken tijdens een bijeen
komst van bestuur, directie, personeel, contro
leurs en gepensioneerden. De tegenwoordige di
recteur, de heer ir. R. H. van Krevelen, zal even
eens het woord voeren.
Aan alle leden, contractanten en relaties van
deze coöperatie zal ter gelegenheid van dit jubi
leum een zilveren suikerschep met de jaartallen
1899- 1959 en het embleem van de fabriek
worden aangeboden.
Ter illustratie van de groei van het bedrijf kan
nog worden vermeld, dat gedurende de eerste
bietencampagne in 1900 28.000 ton bieten ver
werkt werden, tegen in 1958 204.000 ton
Muziek.
Het muziekcorps „Uit het Volk - Voor het
Volk" te Breskens heeft dezer dagen haar 60-
jarig bestaan gevierd.
Als jubileumgeschenk werd door de bevolking
aangeboden een overslagtrommel, zes trompet
ten en zeven capes met mutsen. Ter viering van
dit jubileum werd een festival gehouden.
Een ander festival werd te Sas van Gent ge
houden. Daar was het een jazz-festival in de
Spiegelglasfabriek georganiseerd door de Z.
Vlaamse Jazz Sociëteit, onder voorzitterschap
van de heer W. Remery.
Greetje Kauffeld en Pim Jacobs, medewer
kers aan dit festival, werden benoemd tot ere
leden van de Sociëteit. Ongeveer 600 bezoe
kers waren aanwezig.
Ernstig zwemongeluk te Clinge.
Bij het maken van een ruggelingse duiksprong
in het water „Zestigvoet" onder de gemeente
Clinge, is de 27-jarige W. S. uit Hulst ver
moedelijk op een in het water staand paaltje te
recht gekomen, waarbij hij een halswervelfrac
tuur opliep. De heer S. moest in zorgwekkende
toestand in het ziekenhuis worden opgenomen
en is dinsdag aan de opgelopen verwondingen
overleden.
Ds. J. B. Bel van Krabbendijke overleden.
Onder grote belangstelling is dezer dagen ter
aarde besteld het stoffelijk overschot van ds.
J. B. Bel, in leven predikant van de Gerefor
meerde Gemeente te Krabbendijke.
Ds. Bel, die eerst op 45-jarige leeftijd zijn
studie aan de theologische school te Rotterdam
aanving, aanvaardde in 1942 het predikambt te
Dirksland, waarna hij in 1949 het beroep naar
Krabbendijke aannam.
Hij bekleedde in de kring van Gereformeerde
Gemeenten verschillende functies en was zeer
gezien. Ook in Axel was ds. Bel geen onbe
kende. Hij is 66 jaar geworden.
Minister van Verkeer en Waterstaat
op bezoek.
De minister van Verkeer en Waterstaat, drs.
H. A. Korthals, heeft met de leden van de
Deltacommissie uit de Tweede Kamer deze week
een bezoek gebracht aan de werken tejmifcvoe-
ring van het Drie-eilanden-plan en dé*Të(fdere
Delta-werken.
Het Hoofd van de Delta-dienst-Zuid, ir. H.
A. M. C. Dibbits, gaf de gasten een uiteenzet
ting aan de hand van maquettes over de toe te
passen methoden.
Het VrijeVeren-Comité, dat om een audiëntie
had verzocht tijdens het ministeriële bezoek aan
Zeeland, had tevoren bericht ontvangen, dat tij
dens dit bezoek geen tijd beschikbaar zou zijn
om de audiëntie te verlenen.
Polder het Land van Saeftinge in.
Als gevolg van de verbreding van het kanaal
Terneuzen - Gent zal een behoorlijke oppervlakte
goede cultuurgrond verloren gaan. In verband
hiermede heeft de bestuurscommissie van de
Gewestelijke Raad voor Zeeland van het Land
bouwschap een brief gericht aan de Zeeuwse
leden van de Tweede Kamer, waarin wordt aan
gedrongen op inpoldering van het Land van
Saeftinge als compensatie voor het verlies van
landbouwgrond.
Gerstrecord in vlaggend Zeeuwsch-
Vlaanderen.
Woensdag werd op de C.H.V.-bedrijven in
Zeeuwsch-Vlaanderen een record-aanvoer van
brouwgerst geboekt. In totaal werd op deze dag
een kleine twee millioen kg. brouwgerst aange
voerd, waarvan het bedrijf te Sas van Gent drie
kwart voor zijn rekening nam. De loscapaciteit
was flink vergroot, zodat de aanvoer niet stag
neerde. Alle aangevoerde partijen konden vrij
wel onmiddellijk worden gelost.
Toen de record-aanvoer donderdagmorgen be
kend werd gemaakt, werd op ale C.H.V.-bedrij
ven de vlag gehesen.
De Zeeuwsch-Vlaamse gerst, die de laatste
dagen is aangevoerd, is van buitengewoon goede
kwaliteit en overtreft in dit opzicht zelfs de beste
uit alle voorgaande jaren.
Juli is de eerste zomermaand. En het past
ons dit blijde feit te vieren met een uitgelezen
zomermaal, waarvoor de ingrediënten nu ie
kust en te keur verkrijgbaar zijn.
We maken graag gebruik van de frisse kleur
combinaties, die de zomerse gerechten kenmer
ken en we geven ons gezin b.v.
Groenteslaatje, carbonade, tuinbonen,
aardappelen, jus, maizenapudding met
bessencompote.
Bij het inslaan van de tuinbonen kiezen we
de dunnere exemplaren, waarvan de fijne smaak
in een melksaus, waaraan bonenkruid is toege
voegd, nog verhoogd wordt.
Het tweede menu, dat we U voorstellen, bevat
geen vlees, vis, kaas of ei en wordt daarom be
sloten met een melkgerecht. Het luidt als volgt
Spitskool, aardappelen, jus, chocolade vla.
De spitskool hebben we deze keer afgemaakt
met fijngesneden peterselie het is weer eens
iets anders.
Zullen we nog eens stamppot eten Maar
dan met rauwe groente. Dus
Stamppot met rauwe postelein, gries-
meelpap.
We kunnen de boter of margarine zó door
de stamppot roeren, of eerst bruin laten worden,
waardoor de smaak van het geheel pittiger
wordt. De liefhebbers kunnen een fijngesneden
sjalotje in het gerecht verwerken.
Omdat we altijd zo veel goeds horen van
groene tuinkruiden, gaan we ze in ons volgqnd,
menu verwerken
Nierragout, sla van kropsla en kom
kommer, gebakken aardappelen.
Probeert U eens wat thijm, dille en dragon
voor de sla te krijgen. En dan de worteltjes, die
nog op de tong smelten en alleen maar afge
borsteld behoeven te worden, terwijl het schrap
pen tot de vuilste plaatsen beperkt wordt. Ze
prijken op ons volgend menu
Worteltjes, aardappelen, botersaus,
rijstebrij.
Inplaats van botersaus kunnen we ook een
peterseliesaus geven.
Bij ons volgend menu kiezen we kruisbessen
als fruit, want we genieten graag van die vruch
ten die er maar zo kort zijn. We eten dit keer
Gehakt, andijvie, aardappelen, jus,
fruit.
Zelfs in de zomertijd dissen we wel eens
graag een erwten- of bonenmaal op, dat we
niet te zwaar maken door er frisse sla bij te
geven. We kunnen de bonen ook oud opdienen
zoals in dit menu
Zomersla van bruine bonen en tomaat,
aardappelen, jus, vanillevla.
We hebben de bonen in het kooknat laten
afkoelen, zodat de schil zacht blijft. Het bonen-
nat gebruiken we voor de soep van de vol
gende dag.
Nierragout (voor 4 personen).
Ongeveer 250 gram nier, ruim een halve
liter water, een stukje ui, laurierblad, 50
gram boter of margarine, 50 gram (5
eetlepels) bloem, een tomaat, zout, noot
muskaat, aroma.
De nier schoonspoelen en tot het gebruik
wegzetten in water. Hem dan opzetten met
ruim water met zout, een stukje ui en laurier
blad. Wanneer het water kookt, het schuim af
scheppen. De warmtebron temperen en het vlees
zachtje gaar koken in ongeveer drie kwartier.
De nier in blokjes snijden. De boter of mar
garine smelten, een stukje ui en de in stukken
gesneden tomaat er in bakken. Het vlees en
daarna de bouillon toevoegen. De massa aan
de kook brengen en binden met een papje van
bloem en water. Het gerecht op smaak afmaken
met nootmuskaat en desgewenst aroma. Het
laurierblad verwijderen. De ragout kan in een
dekschaal of op sneetjes brood worden opge
diend.
Bonensla met tomaat.
250 gram bruine bonen, 500 gram to
maten, een preitje, een augurk, een rest
bonenkruid of peterselie, olie, azijn en
aroma, voor de garnering desgewenst een
hardgekookt ei.
De bonen gaar koken, laten afkoelen en enige
tijd wegzetten met olie en azijn naar smaak.
Kort voor het gebruik de tomaten in plakken
snijden. Het preitje en de augurk fijnhakken
evenals het bonenkruid of de peterselie. Al deze
ingrediënten dooreen mengen en de sla op
smaak afmaken. Het gerecht in een slabak
overdoen en desgewenst garneren met partjes
hardgekookt ei.
HONDERDEN HECTAREN NATUUR
SCHOON DOOR BRAND VERWOEST.
Donderdag heeft in de „Onzalige Bossen" bij
Rheden op de Veluwe een hevige bosbrand ge
woed. Minstens 200 ha recreatiegebied is bij
deze bosbrand - de grootste in deze omgeving
sinds mensenheugenis - verloren gegaan. Tot
in Apeldoorn waren de vlammen en dikke rook
wolken te zien. Vele brandweren uit de omge
ving en honderden militairen en burgers hiel
pen bij het door de telkens veranderende wind
richting bemoeilijkte blussingswerk. Er is veel
wild, waaronder herten, in de vlammen omge
komen.
Ook op nog verscheidene andere plaatsen,
zoals te Hoenderlo en te Beekbergen teisterden
branden het natuurschoon van bos en hei.
Van Kalmthoutse heide ging 125 ha
verloren.
In het Belgische natuurreservaat De Kalmt
houtse Heide nabij het Brabantse grensdorpje
Putte woedde donderdagmiddag eveneens een
grote bos- en heidebrand, waarbij 125 La. bos-
sages verloren ging.
Niettegenstaande het ingrijpen van Belgische
en Nederlandse militairen, die met bulldozers
brandgangen maakten om verder uitbreiding te
voorkomen duurde het vijf uur voor men deze
geweldige vuurhaard meester was.
Men slaagde er in het vuur tot op een paar
honderd meter voor de uitgestrekte bospercelen
bij de Nederlands - Belgische grens tot staan
te brengen.
K
NATUURZUIVER mM OPWEKKEND VERKWIKKEND
