Kook- en Bakwenken.
Fa J. C. VINK
Onvergetelijk voor
jong en oud
de Plattelandsavond
der L.J.G. afd. Axel.
I
>.c.
.c.
v.o.
SPORTNIEUWS
IN HET TEKEN VAN DE KOMENDE FEESTDAGEN.
Nog voor de Kerstboom zijn ereplaats in
de huiskamer heeft gekregen beginnen voor
de huisvrouwen de hoogtijdagen in de
keuken. Want zij, die daar de scepter zwaait
speelt in dez etijd een nog belangrijker rol
dan anders de lekkere zaken, die zij be
reidt, dragen het hunne bij tot de feestelijke
ste«n9"
de komende feestdagen wat extra
wej&stjjvil maken van de maaltijd en er een
eer in. stelt de gerechten, die zij op de tafel
brengt, te verfijnen, kan misschien nut heb
ben van de volgende wenken.
Wilt U een saus, soep of nagerecht ver
fijnen met ei, roer dan eerst het ei of de ei
dooier los en breng hem op temperatuur met
een beetje warme saus, soep of vla, vóór
U hem bij de saus of dergelijke in de pan
voegt.
Om een schuimige pudding of vla te ma
ken met stijfgeslagen room en eiw*it, kunt U
het best room en eiwit apart stijf kloppen.
De room dient goed koud te zijn het eiwit
op kamertemperatuur. Ln de room kunt U
meteen de suiker meekloppen, eiwit moet
eerst stijfgeslagen worden, waarna de suiker
op het laatst even wordt meegeslagen. Klop
eiwit in het begin vooral niet te krachtig.
JOTTER
14.5°
3.".
DIE hebt U voorjarenl
Markt 12
Axel
J. yke
In een schuimige vla zonder gelatine, b.v.
een citroenvla, komt het wel eens voor, dat
zich bij lang staan twee lagen vormen een
schuimige en een gladde. Dit kan het geval
zijn wanneer het stijfgeslagen eiwit niet mee
verwarmd is met de puddingmassa. Wilt U
enkele uren of een dag voor het gebruik
een dergelijke vla maken, kookt U dan de
vla even door nadat U het eiwit er in hebt
verwerkt.
Zorg er bij een geleipudding met een vulsel
van vruchten, koekjes, noten, enz. goed voor
dat U de pudding pas in de vorm doet wan
neer het vulsel gelijkmatig in de drillerige
gelei verdeeld is.
Maakt U de schaal, waarop U een pud
ding wilt storten, steeds een beetje nat. Komt
de pudding niet op de goede plaats, dan kunt
U hem daardoor nog verschuiven.
Houdt een gelatinepudding voor het stor
ten even in heet water.
Nu iets over het bakken in ruim vet, het
geen U zult willen doen met oliebollen, beig
nets, croquetten e.d.
Gebruikt U olie, haal de fles dan bijtijds
de dag tevoren uit de kou. De olie
moet door en door doorzichtig zijn als U
hem gaat gebruiken.
Doet U zoveel vet of olie in de pan, dat
datgene wat U er in bakken wilt, er ruim in
kan zonder de bodem van de pan te raken.
Zorg er wel voor ,dat de pan niet geheel
vol met olie is slechts voor twee-derde
deel en bak niet teveel tegelijk.
Begin niet te bakken voor het vet heet ge
noeg is, laat het na iedere lading gebak zo
nodig weer op de goede temperatuur komen.
De temperatuur van het vet kunt U keu
ren met een dobbelsteentje brood. Gaat dit
niet meteen bakken, dan is het vet niet heet
genoeg. Is het in een paar tellen bruin, dan
is het vet goed om er croquetjes, bitterballen
enandere gare spijzen in te bakken, maar te
heet voor oliebollen. Hiervoor moet het stuk
je brood in een wat langer tijd bruin worden.
Het gebak kunt U laten uitlekken in een
vergiet of op een deksel, dat in een grotere
pan is gezet.
Bakt U appelbeignets, dan kunt U de
appelschijven beter na het bakken met sui
ker en kaneel bestrooien dan er voor.
Om onvolprezen pommes frites te krijgen
moet U de aardappelen in twee etappes bak
ken de eerste keer niet te heet, waarbij ze
wel zacht wordt van binnen maar niet bruin,
de tweede keer heet, zodat ze vlug lichtbruin
worden. En dan natuurlijk niet in een schaal
of pan met deksel lat enstaan.
KEURINGEN VAN TOT DEKKING
BESTEMDE HENGSTEN.
De Koninklijke Vereniging ,,Het Neder
landse Trekpaard" organiseert op de vol
gende plaatsen en data keuringen van tot
dekking bestemde hengsten, welke in de
stamboeken van deze Stamboekvereniging
zijn ingeschreven
18 Januari te Axel 19 Januari te Oost-
burg en 20 Januari te Goes.
De De keuring in 1956 van tot dekking
bestemde hengsten van het type trekpaard,
welke niet zijn ingeschreven iin een
stamboek van een Stamboekvereniging zal
gehouden worden te Goes, eveneens op
20 Januari 1956.
TELEFOONVERKEER MET BELGIË.
Tussen de centrale directie van P.T.T. en
de Regie en T. van België zijn be
sprekingen gevoerd over een mogelijke ver
snelling in de afwikkeling van het telefoon
verkeer in de toekomst.
De volgende plannen zijn ontwikkeld op
grond van de practische mogelijkheden.
a. Invoering van volauttomatische inter
nationaal verkeer van België naar een
aantal districten in Nederland, t.w. Rot
terdam, Amsterdam, Den Haag en ten
slotte Breda. Als streefdatum wort de
jaarwisseling '56- 57 aangehouden.
b. In omgekeerde richting kan voorshands
geen vol-automatisch verkeer worden
toegelaten. Wel zal een versnelde ver
keersafwikkeling plaats kunnen vinden
door de telefonistes te Amsterdam, Rot
terdam, Den Haag, Breda, Goes, Eind
hoven en Den Bosch naar de zones
Antwerpen en Brussel automatisch te
laten kiezen.
Invoering zal ongeveer tegelijkerttijd met
het onder a genoemde plan plaats vinden.
StrnmÊmmÊmmmmmmmmemMÊÊmuKm
or de rust was de strijd tamelijk afwisselend en
was Oostdijk die in de eerste helft de stand toch
g wist te vereffenen.
n de tweede helft zat de schoen aan het Ooster-
atse been en resulteerde hun actie in nite minder
drie doelpunten, waarvan één werd afgekeurd,
en echter ook Goes in duidelijke buitenspelpositie
(Ipuntte werd dit onder algemene bevreemding en
itesten toegewezen (23). Een fel W.V.O.-offen-
f werd daarop ingezet maar met behulp van het
merk werd tot driemaal toe een zeker schijnend
tlpunt voorkomen. In de laatste minutten wist de
lisclub zowaar nog uit een onbetekenende aanval
e goede scoringskansen geboden, maar niet benut,
draw uit het vuur te slepen.
I.A.C.—Middelburg. Zoals (op één na) alle uit-
in de 2e en 3e klasse volgens onze prognose
digden was het ook met deze match. aN veel
nning werd het hier ten slotte een puntenverdeling,
eerste helft verliep doelpuntloos en stond op be-
irlijk peil, terwijl de verhouding in het veld nog
lelijk fair was.
)it werd anders toen na de rust de groen-witten
een corner met een prachtige kopstoot door Carol
leiding namen (0—1). De Rijenaren kwamen toen
irweldigend opzetten, doch Middelburg verdedigde
lant. Naarmate de tijd verstreek en het Brabantse
rwicht bleef duren trokken de Zeeuwen zich vol-
in de verdediging terug en ditt werd ten slotte
dlottig. Uit een corner kwam via Peerden door
as het enige doelpunt der thuisclub hetgeen tevens
gelijkmaker en de eindstand was.
ntemos—Roosendaal 2—1. Deze wedstrijd die in
eerste helft het aankijken wel waard was is ge-
digd in een zege voor de Ettenaren met één doel-
it verschil, wat wel de juiste verhouding weergaf.
de rust was de score nog dubbel-blank, doch na
ninuten in de tweede helft lanceerde Zwart een
e voorzet naar Maas die de bal met het hoofd in
roos stootte (1—0). Dit was echter het sein voor
pittige Roosendaalse reactie die resulteerde in de
jkmaker door van Oosten, die gladweg door de
ense defensie heenliep 1 1). Toen er ruim een
uur in de tweede speelhelft om was werd uit
schermutseling voor het doel der gasten door
Berg de leiding voor Internos hernomen (2—1).
ma bleken beide ploegen hun kruit volledig te
ben verschoten en zo boekte Internos in successie
zesde zege.
>e stand in de 2e klasse B is thans
In Souburg was het de thuisclub die revanche nam
voor de in het begin der competitie in Sas geleden on
eervolle en zware nederlaag. Door de bekende goal-
getter Verhelst werd na 20 minuten voor Corn Boys
gedoelpunt en met deze stand werd gedraaid.
Na de pauze was het al R.C.S. wat de klok sloeg.
Met drie doelpunten werd deze meerderheid uitge
drukt en zo wiste R.C.S. de smadelijke nederlaag in
Sas van Gent uit (3—1).
In Middelburg speelde Zeelandia het klaar om Bier
vliet met ledige handen terug over de Schelde te
zenden. eReds voor de rust hadden de groen-zwart en
de score 3-0 bereikt. Een herboren Biervliet gafiMa
de rust keurig partij nadat de Nadorstbewoners elerat
de stand nog op 40 haden gebracht. Maar de eind
stand 53 duidde in elk gexal op hardnekkig verweer
van de West Zeeuwsch-Vlamingen.
Ten slotte ging het eertijds geduchte Odio zelfs
tegen Nieuw Borgvliet ten onder en door dit resultaat
is laatstgenoemde club voorlopig verlost van de rode
lantaarn. De gasten namen na een half uur de leiding
maar Odio zorgde vpor de thee voor de gelijkmaker.
Ternauwernood was de bal na de rust aan het rollen
toen Nieuw Borgvliet opnieuw de leiding nam en deze
liet enzij zich in de resterende strijd niet meer ont
nemen.
De stand in de 3e klasse D is nu
Meto
12
19
Steen
11
Zeelandia
10
16
Biervliet
9
R.C.S.
11
16
Zeeland Sport
10
Corn Boys
11
14
Odio
10
T erneuzen
11
13
Nieuw Borgvliet
9
R.K.F.C.
12
11
Hontenisse
10
9
9
0
0
34-13
18
10
6
3
1
25-16
15
mos
11
6
1
4
23-19
13
delburg
10
5
2
3
25-15
12
t.S.K.
10
5
0
5
22-23
10
d-Wlt
11
4
2
5
18-20
10
10
3
3
4
21-20
9
s
9
3
2
4
35-33
8
st
10
3
2
5
26-41
8
I
10
2
3
5
15-25
7
isendaal
9
2
1
6
16-22
5
ïgen
9
1
1
7
14-28
3
3e
klasse
D K.N.V.B.
)ok in deze afdeling waren ter elfder ure enkele
gramma-wijzigingen aangekondigd en trok Terneu-
in plaats van naar Souburg naar de „grenskant
h deze verandering bleek voor de rood-zwarten
n verbetering. Om de waarheid te zeggen hadden
de Terneuzenaars niet voor zo zeer afgetakeld
.gezien dat zij te St. jansteen zulk een overtuigende
erlaag te slikken zouden hebben gekregen. Na bijna
half uur spelens nam de fanatiek op de bal zit-
de thuisclub reeds de leiding om die vijf minutten
te vergroten. Ook na de thee bleef de thuisclub
agressief en voerde de voorsprong op tot .3 0.
Terneuzense stootkracht en vechtlust was on-
doende en zo gingen de rood-zwarten roemloos
onder zonder de eer te hebben kunnen redden.
In Hontenisse verliep het naar onze verwachting.
Vlissingers die zich na een weinig indrukwekkende
rt van het seizoen er nu steeds beter in komen,
eken nu ook resultaten waardoor zij gestadig in de
komen. In de eerste helft van deze ontmoeting
inden de gecombineerden hun overwicht door twee
al te scoren door hun productieve midvoor (0- '2).
Ia de pauze behielden de gasten het beste van het
1, dat zij evenwel door het sttug verdedigen van
thuisclub niet wisten uit te buiten. Wel wist de
nenspeler Steijns voor zijn club de eerte redden en
kwam het einde met 1—2.
Oat Meto zich op eigen veld de puntten door
l.F.C. zou hebben laten ontfutselen hetgeen toch
leurd is is vrijwel de enige uitslag die anders
kwam dan wij voorspelden. De tthuisclub begon
atiek en boekte bij de rust een 20 voorsprong,
lat de tricolores louter rozen en fluweel in het ver
liet zagen. Zij hadden evenwel buiten de waard
rekend, wantt R.K.F.C. plaatste in de tweede helft
minder dan vier treffers (2—4). De tricolores
loten te laat wakker. De agressiviteit die zij nog
st enop te brengen resulteerde in één doelpunt en
armede was de kous af. Meto heeft nu één ver-
spunt meer dan Zeelandia doch behoudt voorlopig
g de kop door twee meer gespeelde wedstrijden.
1
P. Leunis
A. Mattheeuws
P. Groothaert
Fr. Groothaert
J. Lippens
car.
brt.
h.s.
150
23
54
88
23
18
150
23
32
57
23
14
150
29
21
9
8
7
5
4
4
Zaterdagvoetbal le klasse.
A.Z.V.V.—ARNEMUIDEN 0-1.
Zwaar door een viertal invallers waaronder de
keeper gehandicapt, betraden de Axelse rood-
witten het veld om zich voor de tweede maal in dit
seizoen mte het sterke Arnemuiden te meten. Deze
match ving een kleine 20 minuten te laat aan door het
missen van de veer-aansluiting te Vlissingen. Een
deel der Arnemuiden-spelers of -supporters verscheen
op klompen of in werkkledij.
Aanvoerder den Engelsman won de toss en koos
het belangrijke windvoordeel, doch dit belette de
gasten niet de eerste felle aanvallen te ondernemen,
maar het was den Hamer, die bij een doelworsteling
het leder uit de gevaarlijke zone kopte, waarna het
antwoord aan de rood-witten was. Dit liet aan duide
lijkheid niets te wensen over en resulteerde in niet
minder dan een vijftal hoekschoppen. Bij de eerste kon
de Ruijter zijn hoofd niet voldoende dienstbaar maken,
de tweede ging achter. De derde schiep een critieke
situatie, waaruit de vierde voortkwam met een gloeiend
schot van Haak, maar het leder werd wederom weg
gewerkt. Alle gevaren werden door de gasten gekeerd
die daarop met felle en snelle tegenaanvallen reageer
den en keeper de Pooter moest zich volledig inzetten,
van welke taak hij zich overigens verdienstelijk kweet.
Andermaal lost Haak een hoog ver schot, maar de
aanvallen der roodgebroekte Arnemuidenaars zijn toch
gevaarlijker. Na e..ige minder juist gerichte schoten
hebben zij na 28 minuten succes als de midvoor fraai
doorcentert nrar linksbuiten de Nooyer en deze scoort
buiten bereik van de Pooter (01In de nu volgende
periode zijn Je Axelse aanvallen weinig overtuigend.
De gasten forceren nog een corner en een vrije schop
van Jansen schiep nog een critieke situatie voor het
doel van Arnemuiden, maar overigens was het een
matte vertoning. De aanvallen der gasten strandden
op de Axel-defensie waarin de Pooter zijn mannetje
stond en met de rust was het nog 01 en had Axel
geen profijt getrokken van het windvoordeel.
Na de pauze waren de kanariegele hemden uit
Arnemuiden sterk aanvallend en dit resulteerde even
eens in een serie corners, waarbij de Pooter volop ge
legenheid krijgt zijn capaciteiten te tonen. De Axelse
verdediging is zo mogelijk nog beter dan voor de rust
en telkens worden de nu menigvuldige aanvallen der
rood-gelen afgeslagen. Zo verstrijkt de tweede helft
zonder spanning. De gasten zijn iets sterker /,aar hun
aanval is onschotvaardig en bovendien is keeper de
Pooter bezield met de wil zijn doel zo goed mogelijk
te verdedigen, waarin hij ook soms met bravour
slaagt. Bij A.Z.V.V. faalde de voorhoede eveneens.
Ook hier geen schotvaardigheid, zodat de Walcherse
doelman niet ernstig in moeilijkheden gebracht werd.
Zo naderde het einde en de lusteloosheid van de
A.Z.V.V.ers liet uitkomen, dat men zich bij een kleine
nederlaag neerlegde. Ook in het kamp der gasten kwam
het niet meer tot grote momenten en vond men het vol
doende de verkregen voorsprong te consolideren. Met
de stand 0—1 brak ook het einde aan.
Deze kleine zege van Arnemuiden was verdiend maar
zeker zou een volledig A.Z.V.V. tot een draw in
slaat zijn geweest. Alle eer aan reserve-doelman de
Pooter
n
000
Prijs
Nieuwe
inktvullinff
pas na 393.'
woorden
schrijven!)
4 gedistingeerde
kleuren rood.
groen, grijs en
zwart.Inktpatroon
in blauw-zwart.
blauw, groen en
rood.
NIEUW Eén inkt-
patroon schrijft 5
maal zo lang als
gewone ballpen-
vulllngen.
NIEUWNylon hou
der; blank-meta
len dop wordt niet
dof.
NIEUW Keuze uit
vier penpunten,
--EXTRA FUN
-FUN
.MIDDEL
.BREED
H. van Harn
84
29
14
2,90
4.
J. Lippens
150
37
23
4,05
Fr. Groothaert
101
37
19
2,73
5.
P. Groothaert
150
30
35
5,-
J. van Fraaijenhove
87
30
13
2,90
6
P. Leunis
150
25
26
6,~
J. van Fraaijenhove
95
25
14
3,80
7
J. Lippens
150
26
24
5,77
D. Pel
57
26
9
2,19
8
A. Mattheeuws
150
36
25
4,17
J. de Rijke
43
36
9
1,17
De stand na de le week
is als volgt
Biljarte*
HET KAMPIOENSCHAP VAN AXEL.
In café „de la Paix" bij de heer P. L. Groothaert
werd vorige week weer een aanvang gemaakt met
het jaarlijks te verspelen kampioenschap van Axel.
Er wordt weer gespeeld op 150 caramboles.
De resultaten van de tot hier toe gespeelde partijen
zijn als volgt
gesp.
gew.
car.
brt.
h.s.
gem.
I- Lippens
3
3
450
92
24
4,82
P. Leunis
2
2
300
48
54
6,25
P. Groothaert
2
2
300
53
35
5,66
A. Mattheeuws
2
1
238
59
25
4,03
H. van Harn
1
0
84
29
14
2,90
D. Pel
1
0
57
26
9
2,19
1
0
43
36
9
1,17
J. v; Fraaijenhove
2
0
182
55
14
3,31
Fr JGi oothaert
2
0
158
60
19
2,63
gem.
6,52
3,82
6,52
2,47
5,17
A.B.C.—SLUISKIL 7-9.
Vorige week speelde A.B.C. in haar clublokaal bij
de heer R. Dieleman alhier een vriendschappelijke
ontmoeting op het biljart tegen de biljartclub van
Sluiskil. Onze stadgenoten verloren deze ontmoeting
met 7 tegen 9 matchpunten. De carambole-verhouding
was evenwel 647tegen 558 in het voordeel van A.B.C.
Dit was wel een gevolg van de opmerkelijk mooie
partij welke de heer R. Dieleman speelde tegen R. de
Graaf van Sduiskil. In 9 beurten stootte de heer
Dieleman de 200 vol en liet zijn tegenstander staan
op 76 carambobles. R. Dieleman bereikte in deze partij
dus een gemiddelde van ruim 22 caramboles.
AGEND At
14 en 16 December Uitvoering „Concordia".
15 December Z.V.U. Toneelgroep Theater.
24 December Uitvoering Ned. Herv. Kerkkoor
26 December Uitvoering „Asaf".
20 December Kerstvergadering N.C.V.B.
