Landelijke jubileumtentoonstelling
van konijnen, hoenders, postduiven enz.
V oetbaloverzicht
Lekkernijen voor Oud en Nieuw
Letterslaatjes.
150 gram gekookte worst, plockworst
of cervelaatworst (17 plakjes van plm.
4 cm. middellijn met velletjes erom),
350 gram koude gekookte aardappelen
75 gram vleesresten, 1 zachtzure appel
1 eetlepel slaolie, 2 eetlepels azijn, zout,
peper, aroma, 1 grot gekookte biet,
1 klein potje mayonnaise, peterselie.
De appel schillen en met de aardappelen
en het vlees in blokjes snijden. Slaolie en
azijn toevoegen en het geheel op smaak af
maken met peper, zout en aroma. De plakjes
worst heel even op een zeer zacht vuur ver
warmen in een koekenpan, zo dat ze krom
trekken en bakjes vormen. De bakjes met
het slaatje vullen, totdat ze hoog opgetast
zijn De bovenkanten bedekken met mayon
naise en de zijkanten met fijngehakte peter
selie. Van de gekookte biet dunne plakken
snijden en hiervan met een puntig mes letters
uitsnijden, die samen de wens „Gelukkig
Nieuwjaar vormen. Op ieder slaatje een let
ter leggen en ez in volgorde op een schaal
plaatsen.
Hartige toastjes.
Toastjes r^oeten bros zijn. Blijkt bij het
openen van een blik of pakje dat dit niet
meer het geval is, b.v. omdat U ze te lang
bewaard heeft in een slecht gesloten blik,
dan verdient het aanbeveling de toastjes in
de oven ,op de kachel of fri een braadslede
of pan op het fornuis enkele minuten te ver
warmen. Belegt U ze vooral kort voor het
gebruik. Heeft U hiertoe geen gelegenheid
neemt U dan liever dun gesneden brood in
plaats van toastjes.
Als belegging kunnen dienst doen
Kaasboter weekgeroerde boter of mar
garine vermengd met geraspte kaas
Ham met garnering van eiboter week
geroerde boter of margarine vermengd met
gezeefde eidooier
Gebraden gehakt met garnering van au
gurken
Mengsel van gekookte gehakte lever en
pekelvlees
Garnalen, vermengd met een weinig ma
yonnaise
Reepjes gerookte paling met gehakte pe
terselie
Uitgesneden bokking gegarneerd met to
matenketchup
Stukjes pikante haring (appetit sild e.d.)
Plakjes gerookte zalm of zeezalm, gegar
neerd met ei en peterselie.
Ook warme worstjes zijn een goede trac-
tatie op Oudejaarsavond.
SPORTNIEUWS
UITSLAGEN
In het Gezellen!mis aan de Walstraat had ah
lefcnjare met de Kerstragen weer een grote ten
toonstelling plaats van konijnen, hoenders, sier- en
watervogels en postduiven, die ditmaal zelfs een jubi
leumtentoonstelling was.
Van jaar tot jaar zien wij op deze tentoonstellingen
en steeds stijgend aantal inzendingen op allerlei ge-
jied. Want in weerwil van de pseudo-vogelpest onder
de kippen en de gevreesde myomatose onder de ko-
ïijnen was de invloed daarvan op deze expositie nau
welijks merkbaar al waren de konijnen uiteraard nog
eel iets beter vertegenwoordigd dan het pluimgedierte.
Zoals gewoonlijk was de officiële opening dezer
entoonstelling weer opgedragen namens het gemeente-
lestuur aan wethouder C. de Putter. Deze cónsta-
eerde met zeer grote voldoening de steeds stijgende
mimo van jaar tot jaar onder de liefhebbers van deze
►dele sport ,die gedemonstreerd wordt door talrijker
kwalitatief steeds beter wordende exemplaren die
worden ingezonden. Wat hem het meest met vol-
loening en trots vervulde ten opzichte van de sport-
Dkkersclub „Ter Verbetering" is, dat zij zich nog
teeds heeft weten te redden zonder gemeentelijke- of
iverheidssubsidie. In weerwil van de steeds toenemen-
Ie drang van leunen op de overheid door zo groot
logelijke bijdragen uit de openbare kassen binnen te
:rijgen. huldigt men in deze fokkerskringen een andere
betere stelregel. Dat vervult hem daarom met trots
n hij wenste op deze jubileum-tentoonstelling dan ook
iet hartgrondigheid de vereniging, wier keurslijf in
et Gezellenhuis welhaast te eng gaat worden, toe-
emende groei en bloei toe, waarmede deze tentoon-
telling voor geopend was verklaard.
Hieronder volgen als resultaat van de keuringen
oor vijf verschillende keurmeesters de winnaars van
le en 2e prijzen
AFDELING KONIJNEN.
Vlaamse Reuzen, le prijzenR. Soethaert, West-
orpe, ram oud Gebr .van Putte, Clinge, ram jong
Ihr. Hollebek, Axel, voedster jong Jac. Lensen,
xel, ram oud L. Apers Koewacht, voedster jong
il W. Verhelst, voedster oud Gebr .van Putte,
Hinge, ram jong Jac. Lensen, Axel, 3 x voedster
mdJac. Lensen, Axel, voedster jong L. Apers,
[oewacht ram jong D. de Putter, Axel, voedster
jng Gebr. van Putte, Clinge, 3 x voedster jong.
Tweede prijzenJoz. Smies, Axel, 3 x r. en v. j.
Koekkoek, Axel, 2 x v. j, A. H. Schouten, Hulst,
j. N. Bolleman, Axel, 3 x r. en v. j. M. J.
theele, Axel, v. j. A. v. d. Bulck, Sluiskil, r. j.
Samijn, Zuiddorpe, id. L. Apers, vnd., id.
Franse Hangoren! le. D. de Putter, vnd., V. j.
Lotharingers, le prijzen: M. L. Butler, Axel, 3 x
o. en r.j. C. Haak, Westdorpe, r. j. J. Hamelink,
xel, r. j. H. v. d. Velde, Axel, v. o, Jac. Cové,
xel, r j. H. v. d. Velde, vnd., r. j. M. van Her
on. Axel, r. j. Gebr. van Putte, vnd., v. j.
Tweede prijzen D. de Putter, vnd., r. o. C.
aak, vnd. M. van Hermon, vnd. J. van Dron-
:len<, AxelJac. Cové, vnd.
Groot Chinchilla's, le prijzen H. Vlaander, West-
irpe, r. en v. o. R. Soethaert. Westdorpe, 3 x v.
i r. j. en q. R. de Bakker, Westdorpe 2 x v. o. en
j.Ph. Wijngaard, Zuiddorpe, r. j.
Tweede prijzen W. de Caluwé, Sas van Gent,
j.H. Vlaander, vnd., v. j. en v. o. Ph Wijn
aard, vnd. r. j.
Groot Zilver: le. Jac, Cové, vnd., 2 x r. en v. j.
Weners Wit, le prijzen R. Pilaet, Sas van Gent,
x r. en v. oud en v. j. A. Dieleman, Axel, r. j.
I. de Caluwé, Sas van Gent, 2 x v. o. en j. H. de
ruijn. Axel, 2 x r. o. en j. D. Scheele, Sluiskil, v. j.
Tweede prijzenD. Scheele, vnd., 2 x v. j. W.
Verhelst, Axel, r. j. A. Dieleman, Axel, 2 x
j.Chr. Hollebek, Axel, r. j. J. Kotvis, Axel, v. j.
Broekhoven, Axel, r. j. P. Dees, Axel, r. j.
Rexen le. J. van Drongelen, vnd., v.'j. le. A.
d. Bulck, vnd., r. en v. j.
Zilvervossen: le. D. de Rechter, Axel, 5 x r. j. en
;M. W. Verhelst, vnd.
Belgische Hazen: le. R. Soethaert, vnd., 4 x r. o.
t v. j. en o. Gebr van Putte, 2 x r. o. en v. j.
t. R. Soethaert, vnd. 2 x r. o. en v. j. Gebr. van
hitte, vnd., v. j.
Aljaska le. A. van Loenen, Axel, 2 x r. en v. o.
t. D. de Rechter, vnd., v. o.2e. A. van Loenen,
Ind., 2 x r. en v. o.
Gouwenaarsle. M. W. Kempe, Axel, 2 x r. en
j.2e. dezelfde, v. j.
Hollandersle. J. van Doeselaar, Axel, r. j.
Black and Tansf: le. H. de Bruijne, vnd., 2 x r.
i v. j. le. E. Neijt, Sas van Gent, 2 x v. o. en
j.2e. H. de Bruijne, vnd., v. j.
Kleine Chinchilla's,: le P. Scheele, vnd.. 4 x r. j.
v. j. en o. 2e. J. Kotvis, vnd., r. j.
Russen le. P. Scheele, vnd., v. o. le. W. M.
'erhelst, vnd., r. j. 2e. dezelfde, v. j.
Polenle. A. H. Schouten, Hulst, 2 x v. o. en v. j.
t dezelfde, 2 x v. o. en v. j. le. D. Broekhoven,
id., r. j.
Kleurdwergen le. A. H. Schouten, vnd., 2 x r. j.
v. j.
Australorps: le. L, Belaert, Zuiddorpe, 2 x; le.
W. M. Verhelst ,vnd. le. W. Buyze, Axel, 2 x
allen met hennen o. en j.
Patrijs Leghorns: le. Jac. Lensen, vnd, 2 x; le.
Joh. den Beer, Axel, 2 x met hennen eni hanen o.
Hollandse Witkuifle. Jac. Lensen, vnd., 2 x 2e.
dezelfde.
Deense Legbar. Jac. Lensen, vnd.
Witte Leghornsle. W. Verhelst, Axel, hen j.
le. E. Heyermans, Koewacht, hen j.
Patrijs Wyandotte's: le. A. van Loenen, vnd.,
hen j. le. C. Oppeneer, Sluiskil, haan j.
Goud Wyandotte's: le. M. W. Verhelst, Axel, 2 x
met hen o. en haan j.
Japanse Chabo'ss; le. A. van Loenen, vnd., haan o.
Hollandse Patrijs: le. A. van Loenen, haan o.
Hollandse Witkuif: le. Jac. Lensen, vnd., hen o.
Goud Sebrichtle. B. Mulder, Middelburg, hen o.
Fazanten: le. Jac. Lensen, vnd., zilverhaan o.
le. dezelfde, bos faz. o.
Carolieneendenle. Jac. Lensen, woerd o.
Smienten: le. Jac. Lensen, woerd o.
Bergeenden: le. Ch. Suy, Koewacht, woerd o.
SIERDUIVEN.
Hollandse Kropperle. Jac. Lensen, vnd., doffer
en duif o.
Vedervoetige Saxische Eksterkropperle. M. Do-
minicus, Nieuwdorp, doffer o.
Brunner Kropper: le. A. Dierick, Koewacht; le.
Engelse Kropper le. M. Dominicus, vnd., rood o.
Engelse Dwergkropperle. Jac. Lensen, vnd.,
Raadsheer le. J. M. van Alem, Sluiskil, 10 x 2e.
dezelfde! 2 x met doffers en duiven, j. en o.
Pauwstaartle. B. Mulder, Middelburg, duif j.
Antwerpse Smierelle. A. van Loenen, vhd., 2 x
doffer o. en j.le. P. Ramondt, Sas van Gent, 2 x
doffer en duif o. le. C. Oppeneer, Sluiskil, 2 x duif o.
Saksische Schildduifle. M. Dominicus, vnd., duif.
Lahoreduif le. dezelfde, doffer j.
Oud-Hollandse Meeuw le. B. Mulder, vnd., 3 x le.
C. Oppeneer, vnd, 2 x; le. Jac. Lensen, 2 x.
Oosterse Meeuwen: le. J. M. van Alem, Sluiskil,
3 x doffers en duif.
Italiaanse Meeuwen: le. C. Oppeneer, vnd., 4 x
doffers en duif.
Ned. Hoogvlieger: le. A. Dierick, vnd., 2 x dof
fer en duif le. A. van Loenen, doffer j.
POSTDUIVEN.
Doffers oud: le. B. de Kraker, Sluiskil; 2e. O.
Talboom, Zuiddorpe 3e. K. Hamelink, Sluiskil 4e.
Joz. Vinke, Axel5e. A. Brevet, Axel.
Duiven oud: le. Joz. Sijs, Axel; 2e. A. Brevet,
vnd. 3e. K. Hamelink, vnd. 4e. K. Hamelink, Axel
5e. Joz. Sijs, vnd.
Doffers jong: le. Joz. Vinke, vnd.; 2e. K. Ha
melink, vnd. 3e. A. Brevet, vnd 4e. Gebr. Ele-
geert, Koewacht 5e. Joz. Sijs, vnd. 6e. Gebr. Gij-
sel, Koewacht.
Duiven jongle. J. Lourens, Axel 2e. K. Ha
melink, vnd. 3e. en 4e. A. Brevet, vnd. 5. en 6e.
Ph. van Acker, Westdorpe.
Mooiste konijnH. de Bruijn, vnd.
Mooiste grote rassenGebr. van Putte, Clinge.
Mooiste middenrassenR. Pilaet, Sas van Gent.
Mooiste kleine rassenH. de Bruijn, vnd.
Mooiste dwergrassenA. H. Schouten, Hulst.
Mooiste pluimvee-kooi t D. de Putter, Axel.
Mooiste grote hoendersJac. Lensen, Axel.
Mooiste krielen A. van Loenen, Axel.
Mooiste sierduifJac. Lensen, Axel.
Mooiste postduifJoz. Sijs, Axel.
Deze grote jubileum-expositie mocht zich in een
druk bezoek verheugen en slaagde als alle voorgaande
schitterend.
Na het heerlijke avondje met zijn vanouds bekende lekkernijen en de speciale
Kerstgerechten, spoedt het oude jaar zich met rasse schreden ten einde en
scheiden ons nog slechts enkele etmalen van Oudejaarsavond met zijn aparte
karakter Om aan dit aparte karakter en de gezelligheid bij te dragen laten wij
hieronder enige recepten volgen voor speciale lekkernijen die in de sfeer van
dit echt huiselijke feest passen.
Oliebollen.
250 gram bloem, ruim 2 dl. lauwe melk,
10 gram gist, 100 gram krenten en ro
zijnen, 1 appel, zout, olie of vet om in
te bakken.
De gist aanmengen me iets van d' lauwe
mefk. Van de bloem, aangemengde gist, de
rest van de melk, zout,krenten, rozijnen en
gesnipperde appel een stevig gelijkmatig be
slag maken. Het vervolgens op een warme
plaats of in een teil lauw water laten rijzen
gedurende een uur. De olie of het vet warm,
doch niet dampend heet laten worden. Van
het beslag met twee lepels ballen vormen en
deze in de olie bruin en gaar bakken. Te
lanzaam gebakken oliebollen worden vet en
krijgen een harde korst. De oliebollen met
suiker bestrooid warm of koud opdienen.
Appelbeignets.
4 zure appelen, 125 gram (\]/j kopje)
bloem en 30 gram (2 eetlepels) bak
poeder of 125 gram zelfrijzend bak
meel, l}/2 Hl. (bijna 1 kopje) melk of
water, zout, boter, margarine, olie of
vet.
De appelbeignets moeten gebakken wor
den zodra het beslag gemaakt is.
De klokhuizen uit de appelen boren, de
vruchten schillen en in schijven snijden. Van
bloem en bakpoeder of zelfrijzend bakmeel,
zout en water of melk een glad beslag maken.
De schijven hierin juist even onderdompelen,
zodat ze geheel bedekt zijn met beslag, maar
in het midden nog een opening vertonen. De
beignets, b.v. met een breinaald, uit het be
slag halen en in een koekenpan met hete olie,
margarine of boter of in een diepe pan met
blauwdampende olie snel aan weerszijden
bruin bakken. De beignets met suiker be
strooien en warm opdienen.
AFDELING HOENDERS.
Rhode Isl. Reds: le. Ch. Suy, Koewacht, 4 x hen-
o. en J.
Zilver Brakelle. P. Verijzer, Axel, 3 x haan en
tonen o. en j.
DERDE KLASSE D.
Corn Boys-Hulst afg. R.C.S.-R.K.F.C. 2-0
ZeelandiaTerneuzen 12; AxelBiervliet uitg.
HontenisseMeto 1 1.
VIERDE KLASSE G.
YersekeSteen afg. Hoofdplaat—Aardenburg afg.;
Koewacht—RIA 51 ClingeBreskens 50 Sluis-
kil—E.M.M. 1-2.
RESERVE TWEEDE KLASSE C.
Vlissingen IIDe Zeeuwen II afg.Breskens II
Goes II 2—1.
„Pluvius" halveerde het programma.
Striemende storm- en regenvlagen haddem de meeste
velden in het zuiden des lands totaal onbespeelbaar
gemaakt, zodat de meeste wedstrijden dan ook wer
den afgelast.
Het Axelse veld was in uitstekende conditie, doch
in overleg met Biervliet werd met het oog op het
feit dat deze ontmoeting wegens het reeds gespeelde
aantal wedstrijden van beide clubs strikt genomen niet
viel onder het begrip „inhaalwedstrijd)' uitstel ge
vraagd en verkregen en zo beleefde Axel een voetbal-
loze competitedag, waarvan men gezien de weers
omstandigheden niet zoveel spijt moet hebben. Op
de meeste plaatsen bedroeg het aantal kijkers maar
een handvol.
R.C.SR.K.F.C. 2-0.
De historie heeft zich in Souburg Zondag herhaald.
In deze zin n.l. dat deze club haar traditie heeft hoog
gehouden door op eigen veld van deze ploeg te winnen.
Voor de rust genoten de Brabanders het voordeel
van de zeer krachtige wind, waardoor zij nogal pressie
uitoefenden op de Souburgse defensie, die echter ge
steund door de hard zwoegende halflinie weerstand
bood aan de talrijke aanvallen. Na enige tijd hadden
de gastheren zich dan ook aan deze druk ontworsteld
en namen af en toe zelf hetinitiatief. Het werd een
afwisselende strijd. De Souburgse verdediging was in
zeer soliede vorm en gaf de Bergse aanval geen kans.
To enbij een keurig opgezette overrompelende aanval
der roodhemden Vermeulen alleen voor de doelman
der gasten kwam te staan, faalde diens schot jammerlijk
en de eerste helft verstreek met dubbel blanke stand.
Toen gedraaid was profiteerden de rood-zwarten op
hun beurt van het eblangrijke windvoordeel. Aanval
op aanval werd op het R.K.F.C.-doel ondernomen,
doch de Brabantse ploeg had zich op een defensieve
tactiek ingesteld door een deel der voorhoede in terug
getrokken positie op te stellen. Deze methode had een
tijdlang succes. Bovendien vlotte het in de Souburg-
aanval niet te best met de schotvaardigheid. Met nog
circa 12 minuten spelens in het vooruitzicht ontving
Keulemans het leder uit een fraai gelanceerde trough-
pass van rechts en onhoudbaar gaf hij zijn ploeg de
leiding 10). Nu volgde een moordend offensief
van de thuisclub en één der in het nauw gedreven
achterspelers van R.K.F.C. beging enige minuten voor
het einde in het beruchte gebied een overtreding. De
scheidsrechter wees naar de befaamde witte stip, die
nauwelijks meer te vinden was. De Souburg-back
Melse voltrok uit deze strafschop zonder enig pardon
het vonnis en zo dicht tegen het einde was de strijd
beslist. De Souburg-doelman Beun had zijn dag, want
in de eind-faze van de strijd stopte hij een penalty zo
dat zijn doel maagdelijk bleef en zo boekten de rood-
baatjes een volkomen verdiende zege (2—0). Zij be
wezen niet alleen zichzelf maar Axel een nog grotere
dienstDe Brabantse top-rivaal heeft nu n.l. twee
verliespunten meer, zoals uit de b ijdit overzicht af
gedrukte stand blijkt.
HONTENISSE-MESTO 1-1.
Een sterk gewijzigde opstelling bij de blauw-witten,
heeft naar wij vernamen eerder kwaad dan
goed gedaan. Ondanks het feit dat de Zeeuwsch-
Vlamingen op de gladde bodem een volslagen meer
derheid wisten te ontwikkelen, waardoor ieder reeds
in de eerste helft de leiding verwachtte voor de lokale
ploeg, bleef deze uit. De blauw-witte aanva lwas ook
nu weer niet productief en de stand was na de eerste"
helft van dit spannend klei-duel nog net als bij het
begin.
Toen in de laatste helft de thuisclub het sterke
windvoordeel kreeg dachten de toeschouwers dat de
blauw-witten de beide punten maar voor het grijpen
hadden. Het vlotte echter niet in de voorhoede der
thuisclub en telkens wisten de gasten al was het
soms dan ook met kunst- en vliegwerk, hun terrein
te zuiveren. Bij een der niet talrijke uitvallen van de
Brabanders kwam toen plotseling het succes daar
waar men dit niet verwacht had en via de paal zond
een der binnenspelers van de tricoleres het leder in
het Hontenisse-doel (0—1). Ook na dit doelpunt bleek
de druk der thuisclub zich permanent te handhaven,
doch Meto stelde zich op in verdedigen. Ten slotte
wer aan de Zeeuwsch-Vlamingen een strafschop toe
gekend en het was J. Steyns die hieruit de gelijk
maker wist te scoren.
Ten slotte trokken de Hogerheidenaren zich daarop
geheel terug in de verdediging, maar al het kruit van
Hontenisse bleek met de strafschop radicaal te zijn
verschoten en de eindstand bleef ongewijzigd.
ZEELANDIA-TERNEUZEN 1-2.
Ook deze wedstrijd was meer spannend dan fraai
vanwege de terrein-conditie die een goede bal-con
trole onmogelijk maakte. In de eerste helft nam le
Terneuzense midvoor door falen van de achterhoede
de leiding en met deze 01 stand werd de thee ge
nuttigd.
In de tweede helft dacht ieder de verzwakte Zee-
landia-ploeg, waarin o.a. de vleugelspeler Beukert
ontbrak, spoedig te zien gelijkmaken, doch het was
uit een toegekende hoekschop (op protest van Ter-
neuzen) dat de bal ten tweede male de Middelburgse
doellijn passeerde. Enige minuten later trof een hoog
en ver schot van Simons de Terneuzense roos en
had Zeelandia haar achterstand verkleind. Het hierop
volgende offensief der groen-zwarten bleef vruchte
loos en het einde liet de buit aan Terneuzen.
De stand luidt thans aan het einde van 1954
Axel
12
8
2
2
30-10
18
R.K.F.C.
13
7
4
2
29-21
18
Nieuw Borgvliet
12
8
0
4
22-22
16
R.C.S.
11
6
3
2
35-20
15
Hulst
11
6
3
2
35-21
15
Terneuzen
12
5
2
5
35-24
12
METO
11
3
5
3
16-17
11
Zeelandia
11
4
2
5
18-21
10
Corn Boys
10
3
1
6
23-37
7
Hontenisse
12
3
1
8
24-38
7
De Zeeuwen
11
1
4
6
23-35
6
Biervliet
12
1
1
10
24-59
3
