ferrasstnpn t o or de herstdis
mm
Doe mee
met de B. B. 1
Visitekaartjes
Fa J- C.
VINK
RO
V oetbalo verzicht
Snuif en wrijf
A M
NU besteld, tijdig gereed.
AXEL - Telefoon 646
Markt 12 -
Iedere huisvrouw heeft zo haar eigen speciale Kerstmenu. Speciaal voor Kerst
mis hebben wij enige recepten voor specifieke feestgerechten en lekkernijen bij
elkaar gebracht. Presenteert daarom eens naast hetgeen U voor deze
dagen gewend was één of meerdere van de hieronder vermelde tractaties,
want het is juist dat andere, nog nooit gegeten gerecht, dat zo'n welkome
en gewaardeerde afwisseling vormt op Uw Kersttafel.
Hartige Kerstboompjes (6 stuks).
Een plak korstloze kaas van 1 cm dik
te, een weinig (plm. 25 gram) smeer-
leverworst, peterselie, 3 augurkjes, 6
houten oof plastic prikkers of onge
kleurde lucifers zonder kop.
De augurken overdwars halveren en met
de snijkanten naar beneden leggen. Van de
kaas 6 driehoekjes snijden en een pr'ikker
in iedere driehoek steken. De kaas besmeren
met leverworst en door de peterselie wen
telen. Ieder driehoekje kaas in een stuk au
gurk prikken.
Wildsoep.
Kop en karkas van konijn of haas, een
laurierblad, zout, ui, wortel en selderij
knol, plm. 25 gram mager gerookt spek
15 gram (1 eetlepel) boter of marga
rine, 2 eetlepels vet van de jus, 50 gram
(5 eetlepels bloem), 1 dl. mager van
de jus.
De kop en het karkas opzetten met ruim
water, zout, een stuk ui, paar plakjes wortel
en selderijknol. Het geheel aan de kook
brengen en de bouillon zachtjes ongeveer
uur laten trekken.
Het spek in blokjes snijden en zacht uit
hakken. Het spek uit de pan nemen en in
het spekvet rrfet het vet van de jus en de
boter of margarine, een lepel gesnipperde ui
en knolselderij lichtbruin bakkert. De bloem
op het laatst met de kruiden vermengen en
onder roeren lichtbruin lat enkleuren. Bij
scheutjes tegelijk 1 liter hete wildbouillon
toevoegen, de massa steeds glad roeren en
aan de kook laten komen. De soep op smaak
afmaken met ongeveer 1 dl bruin van jus
en eventueel een weini g tomatenketchup.
De soep een kwartiertje laten trekken, zeven
en opdienen met als vulsel kleine stukjes
vlees die van het karkas afgehaald zijn. Ook
kan men er gebakken dobbelsteentjes brood
bij geven. Deze apart in een schaaltje op
dienen. Het uitgebakken spek op de boter
ham gebruiken.
Dennenappel.
250 gram plantenvet, lOOgram biscuits,
200 gram suiker, 50 gram cacao, 3
lepels melk.
De biscuits in kleine stukjes breken. Het
vet op een zeer klein vuur laten smelten.
De cacao en de suiker met de melk roeren
en hierbij al roerende het gesmolten vet gie-
ten.Vanditmengsel 6 lepels apart houden en
de rest vermengen met de gebroken biscuits.
De massa, wanneer zij stijf begint te worden
uitstorten op een vetvrij papier en met een
oVale vorm boetseren. Hierover in een dikke
laag het apart gehouden cacaomengsel sme
ren en de taart stijf laten worden. De punt
van een aardappelmesje schuin in de cacao-
laags teken, daarbij het mesje telkens even
oplichtend, zó dat de schubben van de den
nenappel ontstaan. De taart voorzichtig
overdoen op een schotel bedekt met een
taartkraag en garneren met een takje den
nengroen en een rood lint.
Varkenhaasje.
2 varkenshaasjes, samen plm. 500 gram
125 gram (Y pakje) boter of marga
rine, zout, plm. 1^/i dl water.
Het vlees zouten. De boter of margarine
heet laten worden, totdat het schuim begint
rondwentelen en dichtschroeien. Het daarna
weg te trekken. Het varkenshaasje hierin
in 25 minuten zachtjes gaar en bruin braden
met een deksel op de pan. Het vlees uit de
pan nemen. De jus afmaken door bij kleine
hoeveelheden tgelijk water toe te voegen en
met een vork langs de kanten en de bodem
van de pan teroeren tot alle bruine bestand
delen zijn opgelost.
Konijn met mosterd.
1 konijn, mosterd, zout, 200 gram boter
of margarine, 1 kleine ui, 2 eetlepels
tomatenpurée.
"Het konijn goed wassen, laten uitdruipen
en met zout bestrooien. De binnenkant dik
met mosterd bestrijken. De boter of marga
rine zo heet maken dat het schuim juist be
gint weg te trekken. Hierin het konijn mooi
bruin braden. Op het laatst het levertje toe
voegen en het vuur temperen. De ui schoon
maken, snipperen, bij de jus voegen en even
meebakken. De tomatenpuree toevoegen en
het konijn nabraden tot het vlees gemakke
lijk van de botten loslaat, plm 1 uur. Het
konijn uit de pan nemen en de jus met water
afmaken.
Beschuitbollen, gevuld met
vanillevla en kersen.
4 beschuitbollen, 40 gram (Vö pakje)
boter of margarine, 2 dl (ruim 1 kopje)
melk, 12 gram (ruim 1 eetlepel) cus-
tardpoeder, 10 gram (1 eetlepel) sui
ker, ]/i pakje vanillesuiker, zout,
liter gepasteuriseerde kersen, suiker,
aadrappelmeel.
De kersen op een zeef laten uitlekken. Het
sap binden met aangemengd aardappelmeel,
op smaak afmaken met suiker en laten af
koelen. Het custardpoeder aanmengen met
een deel van de koude melk. De rest van de
melk aan de kook brengen en binden met
het aangemengd custardpoeder. De vla op
smaak afmaken met de suiker en de vanille
suiker en laten afkoelen. De beschuitbollen
uithollen. De boter of margarine smelten en
de bollen er van binnen en van buiten mee
bestrijken. De beschuitbollen even zachtjes
bakken in de koekenpan. De vla verdelen
over de bakjes en ze verder vullen met de
kersen. Met het gebonden kersensap de
kersen een glanzend laagje, geven.
Sneeuwpudding met frambozensaus.
Y liter melk, vanillestokje of 1 pakje
vanillesuiker, zout, 2 eiwitten, j/g liter
slagroom, 75 gram (5 eetlepels suiker,
9 gram (4 blaadjes) gelatine, 75 gram
rode en groene geconfijte kersen,
flesje frambozensap met water aange
vuld tot 2J/2 dl, aardappelmeel, suiker.
De melk aan de kook brengen met het
opengespleten vanillestokje (vanillesuiker
pas na het koken toevoegen). De melk iets
laten afkoelen, de gelatine (bladgelatine
goed uitknijpen) er in oplossen en de suiker
toevoegen. Het vanillestokje uit het meng
sel nemen. De geconfijte kersen klein snij
den. De slagroom en de eiwitten stijf kloppen
en vermengen met het melkmengsel, wan
neer dit dik begint te worden. Alles luchtig
doore enscheppen en vermengen met de klein
gesneden geconfijte vruchtjes. Wanneer de
massa lobbig begint te worden deze over
doen in de puddingvorm.
Het verdunde frambozensap binden met
aangemengd aardappelmeel en op smaak af
maken met suiker. Wanneer de pudding stijf
is, deze keren op een glazen schotel. Er om
heen een deel van de vruchtensapsaus schen
ken en de rest er apart bij geven.
Fruitsla.
50 gram gedroogde abrikozen, 50 gram
gedroogde pruilden, 2 bananen, 2 man
darijnen, 1 appel, 2 gram (1 blaadje)
rode gelatine, plm. 25 gram (lj/^ eet
lepel) suiker, desgewenst slagroom en
wat noten.
De dag tevoren de abrikozen en de prui
men in ruim water zetten. De vruchten de
andere dag laten uitlekken en in stukken
verdelen. De pduimen ontpitten. De gelatine
weken in ruim water totdat hij zacht is. Van
het abrikozennat 1 dl aan de kook brengen
en van het vuur af de gelatine en de suiker
er in oplossen. De vloeistof laten afkoelen.
De bananen, mandarijnen en appel schoon
maken en in stukken snijden. De verse en
geweekte vruchten dooreenmengen en het
abrikozennat er over schenken. Desgewenst
kort voor het opdienen de sla garneren met
stijfgeslagen room met suiker en de gehakte,
even bruin gebakken noten er over strooien.
houdt de w int er
uit handen en voeten
Vz-Yl
BEKENDMAKING.
>asom
mmam wmmmmzmmmmm
BESCHERMING BEVOLKING (B.B.)
Voor de bescherming Bevolking moet in
de gemeente een organisatie worden opge
bouwd van ruim 100 personen, die in geval
van nood, hulp zullen hebben te verlenen
aan de getroffenen.
De werving van leden zal in de komende
weken krachtiger ter hand worden genomen
om deze dienst zo spoedig mogelijk compleet
te maken.
In andere gemeenten is de organisatie vrij-
we lgereed. Onze gemeente kan en mag
daarbij niet achteraan komen. Meermalen
is reeds gebleken dat wanneer er werke
lijk nood is velen van harte bereid zijn
om te helpen.
Om deze hulpverlening beter te doen sla
gen en vlugger te kunnen helpen is het nodig
dat tevoren de helpers bekend zijn m,et hun
taak. Daarom is de opbouw van een orga
nisatie in rustige tijd nodig .opdat deze
als het mot terstond daadwerkelijk kan
optreden.
Opgewekt wordt om] zich aan te melden
voor de B.B. Formulieren zijn verkrijgbaar
ten stadhuize, waar ook alle gewenste in
lichtingen kunnen worden verkregen.
Wij hebben weer een grote collectie, in het
nieuwe formaat, zoals het vanaf 1 Februari
1956 is voorgeschreven.
25
50
100
PRIMA WIT CARTON
3.60
4.60
6.25
LINNEN of GEHAMERD
3.80
4.95
7.10
SPECIALE RECLAME - AANBIEDING
Prima witte kaartjes, oud formaat, (U kunt
ze nog ruim een jaar voor alle doeleinden
gebruiken) per doosje van 50 stuks ƒ3.45
per 100 stuks ƒ4.95.
Desgewenst zenden wij U de kaartjes franco per post onder rembours
Uw verkoudheid van neus, k,
keel of borst weg met
SPANNING EN EMOTIE IN HET VERSCHIET.
Gedrang in hoge en lagere regionen.
R.C.SAXEL.
Vorige week bespraken wij de geringe productivi
teit van onze stadgenoten der laatste weken, maar
kregen daarop met een klinkende 50 score tegen
één der zwakke zusjes een passend antwoord.
Zondag komt nu echter voor hen nadere gelegen
heid aan te tonen of de stootkracht der oranje
voorhoede van stabiele aard em duurzaam is, nu onze
favorieten voor de eerste maal naar Walcheren zullen
5.
starten in dit seizoen.
De tweede ontmoeting die de onzen in deze com
petitie speelden tegen deze ploeg werd een sprekende
victorie op eigen bodem. Toen heette het echter, dat
deze ploeg enkele beste spelers mistte en de Sou
burgers een „off-day" hadden. Thans schijnen de
kaarten enigszins anders te liggen en tonen de rood
zwarten weer een danige schotvaardigheid. Zo mogen
de oranje-witten op een warme ontvangst staat maken
daar R.C.S. slechts één verliespunt meer heeft dan
Axel en zij dus bij een eventuele overwinning zelfs
een voorsprong krijgt.
Gelukkig mogen onze jongens zich verheugen in een
stugge en hechte verdediging en bogen op één der
beste doelwachters in hun afdeling. In vijf wedstrij
den hield deze zijn doel brandschoon, in vier ont
moetingen werd hij éénmaal en in de overige twea
wedstrijden tweemaal gepasseerd. Dit wijst dus op
een soliede defensie en dit schenkt ons het ver
trouwen dat wij Jonkman's ploeg in staat achten niet
met ledige handen uit Souburg terug te keren. Voor
een draw achten wij Axel zeer zeker in staat bij een
zich ten volle geven.
HULST R.K.F.C.
De beide andere naaste concurenten V koplopers
ontmoeten elkaar aan „het Jagertje" en hier mag de
buit in Axels voordeel niet naar Brabant gaan.
Hoe het ook zij, een emotievolle kamp ligt hier in
het vooruitzicht. Bij een Hulsterse zege is er veel kans
dat de nek-aan-nekrace tussen Axel en R.K.F.C. be
ëindigd wordt, maar dat Hulst spoedig als lachende
derde zich de leiderspositie zal toeëigeneni. Als
Axel in Souburg aan het kortste eind zou trekken
zal er voor Hulst een grote kans in zitten spoedig de
leiding te nemen. Maar eerlijk gezegd houden wij het
ook hier op een puntenverdeling.
TERNEUZENBIERVLIET
Voor onze Noorderburen die dit seizoen wel
geen grote rol in de strijd om de titel zullen spelen
zal er Zondag zeker weireden tot juichen zijn. De
strijd tegen Biervliet wordt de vierde zege der rood
zwarten ,zij het met bescheidener score-cijfers als
in de aanvang van de competitie.
DE ZEEUWEN—METO.
Deze match is van belang voor de vraag of de
thuisploeg nog een serieuze poging zal ondernemen
zich tot de middengroep op te werken, dan wel ge
doemd zal zijn in de onderste gelederen te verblijven.
Wij achten De Zeeuwen in staat op eigen bodem
tegen Meto de volle buit te bemachtigen.
NIEUW BORGVLIET—ZEELANDIA.
De Brabantse ploeg is hier sterk favoriet en moet
zelfs in staat zijn met sprekende cijfers te winnen. In
dit zeer waarschijnlijke geval zal haar positie zodanig
verbeteren dat zij zich als het ware aansluit bij de
kopgroep en nog wel een stem in het kapittel gaat
krijgen in de tweede ronde.
CORN BOYS-HONTENISSE.
Deze beide teams zullen in de staartgroep worden
gerangschikt. Zij mogen zich gelukkig prijzen dat Bier
vliet er nog is, anders zag het er niet erg roosklerig
uit voor één van beiden. Maar nu Biervliet Zondag
nog wat vaster op de onderste plaats zal komen is
alleen van belang de vraag wie er zich het verst van
Biervliet zal distanciëren. Of wordt het ook hier een
gelijk spel
Schaken.
LANDAU II-V.S.V. I 3-7.
Woensdag speelde Landau II haar vierde compe
titiewedstrijd van dit seizoen in haar clublokaal „Het
Centrum' en wel tegen V.S.V. I van Sluiskil.
De gasten bleken sterker te zijn dan onze stadge
noten en boekten dan ook een mooie 73 overwinning.
De gedetailleerde uitslag is als volgt
Landau II V.S.V. I
1.
W. van Doeselaar S. Dierick
0- 1
2.
C. Jansen E. Tacq
Vl-Vi
3.
D. Jansen G. Wullems
4.
J. H. Peeters A. J. Dourleijn
1 -0
5
A. Verstraeten J. v. d. Peerl
0- 1
6.
M. Kaijser G. Schooff
0- 1
7.
H. van Ham W. Hardeman
1-0
8.
A. Verlinde A. G. Arnold
0- 1
9.
J. Lensen F. v. d. Hooft
0- 1
10.
N. Bolleman M. Schooff
0- 1
NOODWET OUDERDOMSVOORZIENING.
Burgemeester en wethouders van Axel maken be
kend, dat op Zaterdag 18 December a.s., 's namiddags
van 1.30 uur tot 2.30 uur ter gemeentesecretarie voor
ingezetenen vreemdelingen zowel als Nederlanders
geboren in de maand December 1889 gelegenheid
bestaat voor het aanvragen van een nooduitkering.
Gehuwde vrouwen kunnen geen aanvraag indienen.
Axel, 14 December 1954.
Burgemeester en wethouders van Axel,
De secretaris, De burgemeester,
Maris. Van Oeveren.
