Gezocht en Gevonden.
No. 818.
Woensdag 6 Juni 1894.
10' Jaarg
Nieuws- en Advertentieblad
voor Zee u wsch - V I aa n d eren.
F. DIELEMAN,
AXEL.
Vee- en Vleeschkeuring.
FEUILLETON.
Dit Blad verschijnt eiken Dinsdag- en Vrijdagavond.
ABONNEMENTSPRIJS:
per 3 Maanden
50 centfranco per post 60 cent
voor België 80 cent. Afzonder!, numm. 5 ct.
DRUKKER - UITGEVER
Advertentie n van 1 tot 4 regels 25 oent
voor eiken regel meer 5 cent. Groote letters worden
naar plaatsruimte berekend. Plaatsing 3/2 maal.
Advertentiën worden franco ingewacht, uiterlijk
tot Dinsdag- en Vrijdagnamiddag TWEE uren.
De Maatschappij ter bevordering der
Veeartsenijkunde in Nederland heett, na
vier jaren onvermoeiden arbeid, een rap
port uitgebracht, vermeldende de resul
taten van het onderzoek naar den toe
stand der keurine van vee en vleesch
hier te lande.
Uit dit verslag blijkt, dat het met die
keuring ten onzent zeer treurig gesteld
is en Nederland, vergeleken bij andere
landen, in dezen zeer ten achter staat.
Bij lezing van het rapport komt men
tot de wetenschap, dat menigeen door
het eten van slecht vleesch zich een
ziekte beeft op den hals gehaald, ja, dat
zelfs de dood het gevolg daarvan was.
Eene vee- en vleeschkeunng alleen :6
echter niet voldoende.
In den tegenwoordigen tijd, waarin de
meeste menschen zooveel en velerlei moe
ten doen om aan den kost te komen en
te blijven wie zij zijn, een gevolg na
tuurlijk van de groote concurrentie, is
men allicht geneigd zijn toevlucht te ne
men tot oneerlijke praktijken, om het
hoofd boven water te kunnen houden.
Die praktijken bestaan in het vervalschen
der handelsartikelen.
lDdien nu die vervalsching slechts ten
nadeele van de beurs geschiedt, bijvoor
beeld door het bijmengen van onschade
lijke stoffen, dan ia dit nog zoo heel erg
niet. vee) erger wordt het, wanneer de
bijgemengde stoffen niet or.scnadelijk zijn
en, behalve de beurs, ook de gezondheid
door het gebruik benadeeld wordt.
Naar onze meening is een wet op
vee- en vleeschkeuring alleen onvoldoen
de en is eene wet op de keuring van
andere levensmiddelen even hoog noo-
diggoede boter wordt vervalscht met
margarine en niet weinigsuiker
wordt met bloem aangemengd en de
Amerikanen zenden ons vet, dat met
20 katoenpittenolie, plus eene hoe
veelheid water, vervalscht is.
Wel hebben W6 een boterwet, maar
wellicht in slechts een enkele gemeente
van Zeeuwsch-Vlaandeien wordt boter
op margarine onderzocht. Wat helpt
nu zoo'n wet, wanneer die niet wordt
gehandhaafd.
Vraagt men, wie voor keurmeesters
van vee en vleesch de aangewezen per
sonen zijn, dan antwoorden wij, dat na
tuurlijk "daarvoor uitsluitend in aanmer
king komen gediplomeerde veeartsen.
Zy zelfs nog zullen bij de uitoefening
vaG hun ambt in 't eerst met bezwa
ren te kampen hebben indien zij zich
niet door het lezen van vaktijdschriften
en het bestudeoren van het onderwerp
vooraf op de hoogte hebben gebracht.
Het mag dus verwondering wekken,
dat het hoofdbestuur geneeskundigen en
empiristen als deskundigen aanwijst. De
geneesheeien zeiven vei klaren, van
vleeschkeuring niet het minste verstand
te hebbeD en zagen zich in het rapport
liefst niet als deskundigen vermeld. Ook
zal geen enkel ingewijde willen beweren,
dat empiristen, ook ai hebben zij examen
afgelegd tot het uitoefenen der veeart
senijkunde, verstand van vleescbkeuren
hebben.
Behalve de gediplomeerde veeartsen
kunnen alleen als keurmeesters optreden
zij, die bij afgelegd oxamen, blijk hebben
gegeven, genoeg verstand van vleesch
keuring te bezitten. Ook in België hebben
NAAR HET HOOGDU1TSCH VAN
«OLO HAinran
DOOR
A. A. v. W.
De jonge man, welke in de grootste
spanning gelezen had, hief nadenkend het
schoone hoofd op. Welk een parel ver
trad - ot neen wilde deze schurk ver
treden Zij schittert h«4derder dan te vo
ren of ooit een kenner haar vinden zal
Hij zag aan het nu zeer onvolledig
wordende boekdat zijn verbeel
dingskracht vourioopig het ontbrekende
zou moeten aanvullen, want geheele maan
den waren verloien. Maar zijn deelne
ming was ten zeerste opgewekt. Het le
ven der schoonste vrouw had hem niet
meer belang kunnen inboezemen, dan de
ze geschiedenis eener leelijke en hij ging
voort, niet gestoord door het ontbrekende
van bijna driekwart jaar.
2 Mei.
Heden heb ik Lizzie's dochtertje ter
doop gehouden. Het draagt mijn naam
en ik gevoel een teederheid voor het klei
ne schepsel, waaraan men mij een aan
deel schenkt, als ware het mijn eigen kind.
de zoogenaamde maréchals vétérinaire,
die in 1851 na het afleggen van een ex
amen tot de praktijk waren toegelateq,
zich aan een examen moeten onderwer
pen, alvorens tot het keuren van vlbesch
te worden aangesteld. Dit examen, dat
voor Oost-Vlaanderen te Gent in het a-
battoir zoowel theoretisch als praktisch
is afgenomen, was tamelijk moeilijk, zoo
dat meenigeen werd afgewezen. Van
vertrouwbare zijde weten wij dan ook,
dat de geslaagde candidaten met de
vleeschkeuring goed op de hoogte waren.
Hebben wij de voordeelen der vleesch
keuring uit een sanitair oogpunt be
schouwd, wat de geldelijke kwestie be
treft, heeft deze veel tegen zich. Het
ergste zullen er natuurlijk aan toe zijn,
die landbouwers, slagers of kooplui, wel
ke bij eene eventueele afkeuring de kos
ten zullen moeten dragen. Menig Belgisch
landbouwer hief dan ook een jammerklacht
aan en wenschte de heele vleeschkeu-
ringsgeschichte nasft de maan. De Bel
gische minister van landbouw heeft ein
delijk aan de voortdurende klachten ge
hoor gegeven en kent thans schadever
goeding toe voor vee dat wegens luber-
culoz6 wordt afgekeurd. Wenschelijk is
het onze regeering in denzelfden geest
zal handelen. In Duitschland dienen daar
voor de nog onlangs ingerichte veever
zekeringen.
Eene keuring van het levende en ge
zonde dier stuit op onoverkomelijke be
zwaren. Men kan toch bij eene koe die
kwade dikte heelt, of eene, die op het
punt staat aan kalfziekte te sterven, geen
keurmeester requireeren 1
De bovengenoemde maatschappij komt,
tot de volgende conclusies
Hoe jammer, dat papa door een telegram
van het feestmaal geroepen werd.
8 Mei.
Er schijnen gewichtige, waarschijnlijk
onaangename dingen Voor te vallen. Papa
is droevig en vol zorg, hij sprak gisteren
met den heer Eisenhardt tot na midder
nacht, en wat mij het meeste
3 November.
Arme papa hij zal den storm nau
welijks weerstand kunnen bieden Giste
ren zijn honderd ai beideis ontslagen ach,
de smart scheurt mij het hart vaneen en
doet mij sidderen.
16 Januari.
Ik ben er zöo trotsch op, papa's zor
gen te mogen helpen dragen dan vind
ik gemakkelijker een woord van troost.
Het slot aan het einde van het jaar is
zeer slecht geweest, maar nog is alles niet
verloren.
5 Maart.
De ondergang van een buitenlandsch
huis sleept papa mede in zjjn val. De
vruchten van een geheel roemvol leven
zijn weg. Maar het bewustzijn moet hem
staande houden, dat hij een trouw en eer
lijk bestuurder der fabriek, een goed en
rechtvaardig heer zijner arbeiders was.
Ik klaag niet om den glans en den luister
welke wij moeten ontberen, maar vol droef
heid blik ik in papa's treurig en zorgvol
gelaat.
7 Maart,
1. Met het oog op het algemeen wel
zijn. speciaal op de volksgezondheid, is
het noodzakelijk dat in Nederland van
rijkswege keuring worde ingevoerd van
alle vee en vleesch.
2. Deze keuring moet bij het levende
en daarna bij het geslachte dier plaats
hebben, waarbij de ingewanden steeds
moeten worden onderzocht.
3. Van dieren, in nood geslacht, mag,
evenmin als van gestorven dieren, iets
in den handel komen, voordat, bij een
behoorlijk onderzoek door een deskun
dige, is uitgemaakt, dat het vleesch, enz.,
van dat dier af komstig, geschikt is voor
de consumtie.
4. Als keurmees'er worden in de eer
ste plaats aangewezen de veeartsen, ver
der de geneeskundigen en empiristen bij
gebrek aan voldoend personeel kunnen
ook andere personen als keurmeester op
treden mits niet bij noodslachting en
gestorven dieren - wanneer zij voor
eene commissie, daartoe aangesteld, blij
ken hebben gegeven dat zij de noodige
kennis als keurmeester bezitten.
5. Mochten er onoverkomelijk bezwa
ren bestaan tegen de keuring van alle
z g. n. gezond te slachten dieren, dan
blijft niettemin de keuiii g van alle in
nood geslachte en gestorven dieren, door
deskundig personeel, absoluut noodig.
6. De oprichting van algemeene
slachthuizen met verplichting aldaar te
slachten, is in alle gemeenten met meer
dar, 5000 of 7000 inwoners noodig.
7. Voor kleinere gemeenten kunnen
abattoirs, zooveel mogelijk in het cen
trum var, een kring, worden aagebracht,
of wel het te slachten vee moet naar
naastliggende abattoirs worden ver-
Papa moet likwideeren, - er is geen
andere uitweg, zegt mij de heer Eisen
hardt, papa's zaakgelastigde. Als slechts
zijn koopmanseer onbesmet gered wordt
uit de schipbreuk, en zijne gezondheid,
door de smart zoo diep geschokt, weder
herstelt, dan zal hij den slag wel weder
stand kunnen bieden. Ik zal het leeren,
hem ook met weinig een gezellig tehuis
te schenken, er blijft zooveel over, dat tot
sieraad strekt. Onze boeken, de schilders
ezel en de vleugelpiano, alle middelen om
de droefheid te bannen. Heden heb ik
aan Lizzie geschreven. Arme verwende
kleine Lizzie, nu komen de eerste wolken.
Maar ik vertrouw vast, dat zij door kla
gen papa's komtner niet zal vergrooten,
maar verstandig en gewillig zich zal be
krimpen.
8 Maart.
Ik heb een stormachtig gesprek met
papa gehad, maar ik kon hem dit niet
sparen. Ik vernam tot mijn grooteu schrik
van den heer Eisenhardt, dat papa mijn
vermogen, hetwelk naar ik meende in de
zaak zat, niet aangeroerd wil zien en lie
ver het ergste ziet gebeuren. Arme goe
de papa, alsot ik dat. ooit zou dulden
De heer Eisenhardt zeide mij, dat ik, in
het bezit van tachtig duizend thaler, papa
een genoegelijken ouden dag kan schen
ken, nadat al het andere verloren is, maar
hij voegde er ook teizelfder tijd bij, dat
ik, door tnjjn vermogen op te olïeren, zjjn
koopmanseer kon redden. De eer is het
leven, en wij willen niet sterven, papa en
ik. Ik ging tot hem en zeide hem wat
ik wenschte ik trad zeer beslist, ik ge
loot zelfs streng op, waut ik verklaarde,
dat de rijkdom, welke hij mij wilde be
houden, geen waarde voor mij had, als de
naam, dien hij mij naliet, niet vlekkeloos
was. Welk een smart gevoelde ik zelve,
hoe klopte mijn hart, toen de oude man
snikkend zich onderwierp 1 Ach, het was
toch niets dan een bittere heilzame artse
nij, welke ik hem opdrong later zal ik
hem dit zeggen. De schulden zijn wel
niet zoo verschrikkelijk groot, maar de
val is niet te verhinderen, als niet een aan
zienlijk kapitaal dien keert. Papa is boos
op den heer Eisenhardt en noemt het of-
ter nutteloos, want hij is oud en zijn moed
is zoozeer ternedergedrukt op dit oogen-
blik, dat hij geen vertiouwen stellen kan
in de toekomst. En al kon daar niets
gered worden dan de eerlijke reine naam,
de volkomene onafhankelijkheid van iedere
vrpemde aan^rakelijkheid, is dat niet
een kostbaar goed
18 October.
Gustaaf schiijft mij in diepe vertwijfe
ling. De eene verlegenheid volgt de an
dere ik duizel
niet begrijpen, en toch is het waar, ik
ben alleen, alleen -
10 December.
Nu slaapt hjj den eeuwigen slaap eu
